アルテフレームで焼いたチキンケサディーヤ
導入
グリルドチキンケサディーヤは、柔らかくて風味豊かなチキンと溶けたチーズ、クリスピーなトルティーヤを組み合わせた、おいしくて満足できる食事です。Arteflame グリルで調理すると、スモーキーな深みが加わり、この定番料理がさらにレベルアップします。家族のためにランチを作る場合でも、集まりのためにグリルで軽食を作る場合でも、このチキンケサディーヤは間違いなく人気です。Arteflame の均一なコンロで、チキンを完璧にグリルし、誰もが大好きな黄金色のクリスピーなトルティーヤを作ることができます。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉 2枚
- オリーブオイル大さじ1杯
- ライムジュース大さじ1杯
- チリパウダー小さじ1杯
- クミン小さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー小さじ1/2杯
- 塩コショウ少々
- 小麦粉トルティーヤ4枚
- 細切りチーズ 2カップ（チェダー、モントレージャック、またはブレンド）
- サルサ 1/2カップ
- サワークリーム 1/4カップ
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り 1/4カップ
- オプション：スライスしたハラペーニョ、角切りトマト、スライスしたアボカド
説明書
1. 鶏肉をマリネする
小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、チリパウダー、クミン、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。この混ぜ合わせたものを鶏の胸肉全体に塗り、全体にまんべんなく行き渡るようにします。鶏肉を少なくとも 30 分間、風味を増したい場合は最長 2 時間マリネします。
2. Arteflameグリルに火をつける
Arteflame グリルを準備するには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルに置き、その上に薪を積み上げて火をつけます。平らな調理台が熱くなり、グリルの準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。
3. 鶏肉を焼く
マリネした鶏の胸肉を、Arteflame グリルの平らな調理台に置きます。片面を 5 ～ 7 分、または内部温度が 165°F に達するまで調理します。鶏肉はきれいに焦げ目がつき、中まで火が通っているはずです。終わったら、グリルから鶏肉を取り出し、数分間そのままにしておきます。次に、鶏肉を薄くスライスします。
4. ケサディーヤを組み立てる
グリルのコンロの冷たい方の端にトルティーヤを 2 枚平らに置きます。トルティーヤの上に細切りチーズを均等に広げ、スライスしたグリルチキンをのせます。ハラペーニョ、角切りトマト、スライスしたアボカドなどのトッピングをお好みで加えます。その上に別のトルティーヤを乗せてサンドイッチを作ります。
5. ケサディーヤを焼く
ケサディーヤをコンロのより熱い部分に移動します。ヘラで軽く押しながら、トルティーヤが黄金色にカリカリになり、チーズが完全に溶けるまで、各面を 2 ～ 3 分ずつ調理します。必要に応じて、ケサディーヤをコンロの周りで動かして、焦げ付かないように注意してください。
6. サーブする
ケサディーヤが完璧に焼き上がったら、グリルから取り出して少し冷まします。ケサディーヤをくさび形に切り、サルサ、サワークリーム、新鮮なコリアンダーをふりかけてお召し上がりください。
ヒント
- 均一な調理: チーズが均等に溶けるように、グリルで焼いている間はケサディーヤを大きな蓋かアルミホイルで覆うとよいでしょう。
- クリスピートルティーヤ: トルティーヤをさらにカリカリに仕上げるには、焼く前に軽くオリーブオイルを塗ってください。
- 事前に準備する: 鶏肉を事前にグリルして、ケサディーヤを組み立てる準備ができるまで冷蔵庫に保存しておくことができます。
結論
チキン ケサディーヤを Arteflame で焼くと、スモーキーで焦げた風味が加わり、この伝統的な料理の味がさらに引き立ちます。完璧に焼かれたチキン、溶けたチーズ、クリスピーなトルティーヤの組み合わせにより、このケサディーヤはどんな食事にもぴったりの魅力的な選択肢になります。お好みのトッピングを添えて、いつでもおいしく満足できる一品をお楽しみください。
レシピのバリエーション
- BBQチキンケサディーヤ: ケサディーヤを組み立てる前に、グリルしたチキンにバーベキューソースを少し混ぜると、ピリッとしたスモーキーな味わいになります。
- スパイシーチポトレケサディーヤ: スパイシーでスモーキーな味わいを楽しみたいなら、アドボソースのチポトレペッパーを鶏肉に加えましょう。
- 野菜たっぷりケサディーヤ: 鶏肉と一緒にグリルしたピーマン、玉ねぎ、マッシュルームを加えると、野菜たっぷりのバージョンになります。
- バッファローチキンケサディーヤ: グリルした鶏肉をバッファローソースで和え、グリルする前にブルーチーズのクランブルを加えます。
- ハワイアンケサディーヤ: グリルしたパイナップルとハムをチキンとチーズに加えて、甘くておいしい組み合わせを作ります。
ペアリング
- ワインソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワインやライトビールは、ケサディーヤの濃厚な味わいとよく合います。
- サイドディッシュ新鮮なワカモレ、焼きトウモロコシ、またはシンプルなグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
- デザート爽やかなライムシャーベットやチョコレートソースをかけたチュロスは、食事にぴったり合います。
