アルテフレームグリルで焼いたスウェーデン風ミートボールとリンゴンベリーソース

スウェーデンのミートボール、別名「コットブッラー」は、風味豊かで柔らかい食感で知られる人気の料理です。伝統的にクリーミーなグレービーソースとリンゴンベリーソースを添えて提供されるこのミートボールは、スウェーデン料理の定番です。Arteflame でグリルすると、おいしいスモーキーな風味が加わり、屋外での調理に最適な料理になります。

材料

ミートボールの場合:

• 牛ひき肉 1 ポンド
• 豚ひき肉 1/2ポンド
• パン粉 1/2カップ
• 牛乳1/4カップ
• 玉ねぎ1個（細かく刻む）
• 卵1個
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• オールスパイス小さじ1/2
• ナツメグ小さじ1/4
• バター大さじ2杯（グリル用）

リンゴンベリーソースの場合:

• リンゴンベリージャムまたはジャム 1/2カップ
• 水大さじ1杯
• 砂糖大さじ1杯（無糖ジャムを使用する場合はオプション）

クリーミーグレービーソースの場合:

• バター大さじ2杯
• 中力小麦粉大さじ2杯
• ビーフブイヨン 1 1/2カップ
• 生クリーム 1/2カップ
• 醤油小さじ1杯
• 塩、コショウ、お好みで

盛り付け方:

• マッシュポテトまたは卵麺
• 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用、オプション）

説明書

1. ミートボールミックスを準備する

大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れて、パン粉を数分間浸します。ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、黒コショウ、オールスパイス、ナツメグを加えます。よく混ざるまで混ぜますが、混ぜすぎるとミートボールが固くなってしまうので、混ぜすぎないように注意してください。

2. ミートボールの形を作る

手で混ぜ合わせたものを直径約 1 インチの小さなミートボールの形にします。ミートボールをトレイに置き、グリル中に形が​​崩れないように 15 ～ 20 分間冷蔵庫で冷やします。

3. Arteflameグリルに火をつける

Arteflame グリルを中火に予熱します。 少し入れて バターをコンロの上に置いて、バターが溶けてジュージュー音がするまで待ちます。

4. ミートボールを焼く

ミートボールを グリルにバターを塗り、ミートボールを時々ひっくり返しながら、すべての面がこんがりと焼けて中まで火が通るまで、約 8 ～ 10 分間焼きます。ミートボールにはグリルのほんのりとしたスモーキーな風味がするはずです。

5. リンゴンベリーソースを作る

ミートボールを焼いている間に、リンゴンベリーソースを準備します。小さな鍋に、リンゴンベリージャム、水、砂糖（使用する場合は）を入れます。弱火で、時々かき混ぜながら、ソースが滑らかになり、温まるまで加熱します。置いておきます。

6. クリーミーなグレービーソースを作る

で フライパンまたは鍋 ミートボールを加え、グレービーソース用のバターを加えて中火で溶かします。小麦粉を混ぜてルウを作り、黄金色になるまで 1 ～ 2 分加熱します。ビーフブロスを少しずつ混ぜて加え、弱火で煮込みます。生クリームと醤油を加え、グレービーソースが滑らかでとろみが出るまでかき混ぜます。塩とコショウで味を整えます。

7. サーブする

グリルしたスウェーデン風ミートボールを温かいうちに、クリーミーなグレービーソースをかけ、リンゴンベリーソースをスプーン一杯添えてお召し上がりください。マッシュポテトや卵麺を添え、お好みで新鮮なパセリを添えてください。

最高のスウェーデン風グリルミートボールを作るコツ

• パンくずパン粉を牛乳に浸すと、ミートボールがしっとり柔らかくなります。
• グリルヒート: グリルを中火にかけ、ミートボールが焦げずに均一に焼けるようにします。
• リンゴンベリーソース: リンゴンベリージャムは、風味豊かなミートボールに甘酸っぱいコントラストを加えます。リンゴンベリーが手に入らない場合は、クランベリーソースで代用できます。

結論

Arteflame グリルで焼いたスウェーデン風ミートボールは、伝統的な料理においしいひねりを加えたものです。風味豊かで柔らかいミートボールにグリルのスモーキーな香り、クリーミーなグレービーソース、甘酸っぱいリンゴンベリーソースを組み合わせたこの料理は、誰もが喜ぶ一品です。家族でのディナーや特別な機会にぴったりのこのミートボールは、スウェーデンの味をあなたのテーブルにもたらします。

バリエーション

1. トルコ風スウェーデン風ミートボール: より軽いバージョンにするには、牛肉と豚肉の代わりに七面鳥の挽き肉を使用します。
2. ハーブ入りミートボール: ディルやパセリなどの新鮮なハーブをミートボールの混合物に加えると、風味が増します。
3. チーズ入りミートボール: ミートボールの中央に小さなキューブ状のチーズを置いてから焼くと、とろとろの驚きの味が楽しめます。
4. ビーガンスウェーデンミートボール: 植物由来のひき肉と乳製品以外のミルクとクリームを使用して、この料理のビーガンバージョンを作ります。
5. スパイシースウェーデンミートボール: 少し辛さを加えるために、ミートボールの混合物にカイエンペッパーまたはチリフレークをひとつまみ加えます。

ベストペアリング

• 飲む: スウェーデン産アクアビットや冷たいビールと一緒にお召し上がりください。
• サイドディッシュマッシュポテト、卵麺、またはロースト野菜と一緒にお召し上がりください。
• デザート最後に、クラッドカカ（チョコレートケーキ）やシナモンロールなどの伝統的なスウェーデンのデザートをいただきます。