アーテフレームグリルのクラシックアメリカンBBQベーコンチーズバーガー
ジューシーなベーコンチーズバーガーほどアメリカンバーベキューを象徴するものはありません。Arteflame グリルを使えば、パティを完璧に焼き、ベーコンを黄金色にカリカリに仕上げることができます。このレシピでは、Arteflame の高温センターグリルと多用途のフラットトップクックトップを最大限に活用し、忘れられないバーガー体験をお届けします。
材料
ハンバーガーの場合:
- 牛ひき肉 2 ポンド (ジューシーさを出すために 80/20 ブレンド)
- 厚切りベーコン8枚
- チェダーチーズ4枚
- ブリオッシュバーガーバンズ 4個
- 大きめの玉ねぎ1個（薄切り）
- 大きめのトマト1個（スライス）
- レタスの葉
- ピクルス（スライス）
- バター大さじ4
- 塩、コショウ、お好みで
ソース用:
- マヨネーズ 1/2カップ
- ケチャップ大さじ2杯
- マスタード大さじ1杯
- ピクルスレリッシュ 小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
説明書
1. アートフレームに火をつける
まず、Arteflame グリルを点火します。中央のグリル格子が 1,000°F 以上に加熱されて完璧な焼き目がつくまで待ち、その間に外側の平らな調理台が残りの材料を調理するのに適した均一な温度まで加熱されます。
2. ベーコンを準備する
ベーコンの細片を外側の平らな調理台の上に置きます。時々裏返しながら、お好みのカリカリ感になるまでゆっくり焼きます。焼き上がったら、温かいまま保つために、外側の冷たい場所に移します。
3. ハンバーガーのパテを焼く
ベーコンを焼いている間に、牛ひき肉を 4 つの均等なパテに成形します。膨らまないように中央を軽く押します。各パテに塩とコショウをたっぷり振ります。パテを中央のグリルの格子に置き、両面を約 2 ～ 3 分ずつ焼いて、濃厚でキャラメルのような皮を作ります。
4. パティを平らな調理台に移す
焼き色がついたら、パティを外側の平らな調理台に移して調理を続けます。各パティにチェダーチーズを 1 枚ずつ加えて溶かします。パティの内部温度がミディアムレアの場合は 135°F に達するまで、または必要に応じてさらに長く調理します。
5. パンをトーストする
ブリオッシュパンにバターを塗り、平らなコンロの上に置きます。きつね色になり、少しカリカリになるまでトーストします。
6. ハンバーガーを組み立てる
小さなボウルにソースの材料をすべて混ぜ合わせます。各バンズの下半分にソースをたっぷり塗ります。レタス、トマト、ピクルス、チーズを塗ったパティ、カリカリのベーコンスライスを重ねます。バンズを載せて軽く押します。
7. サーブする
ベーコンチーズバーガーをグリルで焼きたてのまま、フライドポテトやグリル野菜などのお好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
ヒント
- 玉ねぎを焼く: 風味を増すには、玉ねぎのスライスを平らなコンロでキャラメル色になるまで焼きます。
- 焼き加減リマインダー: パティが希望の内部温度より 15°F 下がったら、グリルから取り出します。パティは休ませている間にも調理が続きます。
- エクストラスモーキーフレーバー: ハンバーガーにほんのりスモーキーな風味を加えるには、火の中にウッドチップを一握り加えます。
結論
Arteflame グリルを使用すると、このクラシック アメリカン BBQ ベーコン チーズバーガーがまったく新しいレベルに引き上げられます。パティの完璧な焼き目とカリカリのベーコンは、次のバーベキューで大勢の人に好まれること間違いなしです。
バリエーション
- スパイシーハラペーニョバーガー: グリルしたハラペーニョとペッパージャックチーズを加えると、スパイシーな味わいになります。
- BBQバーボンバーガーパティにバーボンBBQソースを塗り、スモークゴーダチーズを添えます。
- マッシュルームスイスバーガー: フラットコンロでマッシュルームをソテーし、スイスチーズをのせます。
- アボカドランチバーガー: アボカドのスライスとランチドレッシングを加えると、クリーミーな食感になります。
- ブルーチーズ＆キャラメリゼオニオンバーガー: 砕いたブルーチーズとグリルした玉ねぎをトッピングします。
ペアリング
- 側: サツマイモのフライまたは焼きトウモロコシ。
- 飲む: 冷たいアメリカンラガーかアイスティー1杯。
- デザート焼き桃とバニラアイスクリーム。
