アラバマ クリスピー BBQ 豆腐串焼き、アルテフレーム グリル
導入
アラバマ クリスピー BBQ 豆腐串で、南部風のグリル料理を楽しみましょう。Arteflame グリルなら完璧な焼き目がつき、濃厚な BBQ 風味が閉じ込められ、豆腐がちょうどよくカリカリに仕上がります。オーブンは必要ありません。すべてはフラットなコンロで完璧に調理されます。このレシピに従って、スモーキーな風味とおいしいキャラメル風味の皮が詰まった豆腐のグリル方法を学びましょう。
材料
- 固い豆腐1丁、押し固めて1インチ角切りにする
- 溶かしたバター1/4カップ
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー小さじ1/2杯
- 塩と黒コショウ、お好みで
- アラバマスタイルのホワイトBBQソース 1/2カップ
- 赤ピーマン1個（1インチに切る）
- 赤玉ねぎ 1個（角切り）
- ズッキーニ 1本（厚めに輪切りにする）
- 木製の串を水に30分浸す
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルが完全に加熱されて準備ができるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：豆腐を準備する
- 豆腐を押して余分な水分を取り除き、1インチの立方体に切ります。
- ボウルに、溶かしたバター、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- 角切りにした豆腐を混ぜ合わせ、全体に均一に絡めます。
ステップ3：串を組み立てる
- 角切りにした豆腐、ピーマン、赤玉ねぎ、ズッキーニを水に浸した木の串に刺します。
- すべての材料がなくなるまで繰り返します。
ステップ4：串焼きをする
- 串を熱い平らなコンロのグリドルの上に置きます。中心に近いほど火力が強くなります。
- 時々裏返しながら片面を約 3 ～ 4 分ずつ焼き、均等にキャラメル化されるようにします。
- 軽くカリカリになったら、串をコンロの外側の端のほうへ動かし、完全に火を通します。
ステップ5：バーベキューソースを塗る
- 焼き終える最後の数分間に、アラバマ風ホワイトバーベキューソースを串に塗ります。
- グリルから取り出す前に、ソースが少しキャラメル化するまで待ちます。
ステップ6：盛り付けて楽しむ
- 串をグリルから取り出し、2分間放置します。
- 温かいうちに、バーベキューソースを添えてお召し上がりください。
ヒント
- さらにカリカリに仕上げるには、焼く前に豆腐をバター混合物に少なくとも 15 分間漬けておきます。
- 焦げるのを防ぎ、均一に火が通るように、串を動かし続けます。
- 金属の串を使用する場合は、木製の串のように浸す必要はありません。
バリエーション
- スパイシーアラバマ串焼き: バター混合物にカイエンペッパー小さじ1杯とホットソース少々を加えます。
- ハーブガーリック豆腐串: ハーブの風味を加えるには、刻んだ新鮮なローズマリーとタイムをバター混合物に混ぜます。
- 甘くてスモーキーな豆腐串: 自然な甘さを加えるには、バター混合物にメープルシロップ大さじ 1 杯を加えます。
- アジア風バーベキュー串: ホワイトBBQソースの代わりに照り焼きソースを使い、ゴマをふりかけます。
- ピリッとしたマスタードのバーベキュー串: アラバマのホワイト BBQ ソースを、ピリッとしたサウスカロライナ風のマスタード BBQ ソースに替えてみましょう。
結論
このアラバマ クリスピー BBQ 豆腐串は、今までにないほど簡単でおいしい焼き豆腐の食べ方です。Arteflame グリルは、クリスピーさとスモーキーな BBQ 風味の完璧なバランスを実現します。お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。濃厚な味わいが詰まった南部風の食事をお楽しみください。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- 南部風コールスロー
- 焼きサツマイモ
- 自家製コーンブレッド
- 冷えたアラバマスイートティー
