スモーキーマリネのアーテフレームグリルポークチョップ

このリッチでスモーキーなマリネは、ポークチョップの風味を高めます。Arteflame でのグリルに最適です。この材料のブレンドは、肉を柔らかくするだけでなく、おいしい風味の組み合わせを浸透させ、いつでもジューシーで肉汁たっぷりのチョップを実現します。

マリネの材料:

• オリーブオイル 1/2カップ
• 醤油 1/4カップ
• バルサミコ酢 1/4カップ
• 蜂蜜または黒砂糖大さじ2杯
• ニンニク4片（みじん切り）
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯 （スモーキーな風味を加えます）
• 塩と挽きたての黒コショウ、味見
• オプションローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブ

グリル用:

• ポークチョップ 4枚 （骨付きまたは骨なし、厚さ約1インチ）
• アルテフレームグリル
• トング
• 肉用温度計

説明書：

1. マリネを準備する

ボウルにオリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、蜂蜜（またはブラウンシュガー）、ニンニクのみじん切り、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、塩、コショウを入れてよく混ぜます。お好みで、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを加えて風味をさらに引き立てます。

2. ポークチョップをマリネする

ポークチョップを、大きめの再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。マリネ液をチョップに注ぎ、全体によく絡ませます。袋を密封するか皿に覆い、少なくとも 2 時間冷蔵します。より濃厚な味にしたい場合は一晩冷蔵します。

3. Arteflameグリルを予熱する

Arteflame グリルを点火し、調理面が均一に熱くなるようにします。こうすることで、ポークチョップを完璧に焼き上げることができます。

4. ポークチョップを焼く

ポークチョップをマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を落とします。残ったマリネ液は捨てます。

美しい焼き目をつけるために、ポークチョップをグリルの格子に置きます。焼き目がつくように、片面を 4 ～ 5 分ずつ焼き、裏返すのは 1 回だけにします。肉用温度計を使用して内部温度をチェックし、ミディアム レベルの焼き加減の場合は 140°F を目指します。

ヒント： ポークチョップは休ませている間にも調理が続くため、140°F に達したらすぐに取り出してください。

5. 休憩して奉仕する

グリルしたポークチョップをお皿に移し、5分間休ませます。この休ませる時間によって肉汁が肉全体に行き渡り、一口ごとにジューシーで風味豊かな味わいが楽しめます。

グリル野菜、マッシュポテト、新鮮なサラダなど、お好みのサイドディッシュを添えてポークチョップをお召し上がりください。

このマリネが効く理由:

醤油とバルサミコ酢の組み合わせは、味に深みを与えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。蜂蜜やブラウンシュガーは酸味のバランスを取り、グリルで美しいキャラメル化を作り出します。スモークパプリカと新鮮なハーブはほのかなスモーキーさと新鮮さをもたらし、豚肉の自然な風味を完璧に引き立てます。

代替案とバリエーション:

1. 柑橘ハーブマリネ

バルサミコ酢の代わりにレモンまたはオレンジジュースを使用し、新鮮なローズマリー、タイム、またはセージを加えると、明るく香り高い風味が生まれます。

2. アジア風マリネ

バルサミコ酢の代わりに米酢を使い、醤油、ごま油、おろし生姜を加えてアジア風にアレンジしましょう。

3. ハニーマスタードマリネ

ディジョンマスタードを増やし、蜂蜜を加えると、甘くて酸味のある風味になります。

4. スパイシーマリネ

辛さをプラスしたい場合は、マリネにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークを加えます。

5. メープルバーボンマリネ

蜂蜜をメープルシロップに変え、バーボンを少し加えると甘くてスモーキーな風味が生まれます。

ベストペアリング:

• サイドディッシュ: グリルしたアスパラガス、ローストした芽キャベツ、またはクリーミーなコールスローを添えてお召し上がりください。
• 飲む： カベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワイン、シャルドネのようなすっきりとした白ワイン、または冷たいクラフトビールと合わせてお楽しみください。
• デザート： 最後に、アップルクランブル、焼き桃、バニラビーンズのパンナコッタなどの軽いデザートをどうぞ。

Arteflame Grill でマリネしてグリルしたポークチョップは、ジューシーで風味豊かで、きっと感動を与えてくれます。お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。味覚を喜ばせ、ゲストを満足させる食事になります。