ベーコンの格子で包まれたグリルパイナップル
グリルしたパイナップルをベーコンの格子で巻いた料理は、甘さと風味が絶妙に組み合わさった一品です。パイナップルはキャラメル色にジューシーになり、ベーコンの格子がスモーキーでカリカリとした食感のコントラストを添えます。Arteflame グリルを使用することで、この料理は食感と味の完璧なバランスを実現しています。
材料
- 皮をむいて芯を取り除いた新鮮なパイナップル 1 個
- ベーコン12～15枚
- ブラウンシュガー 1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1杯
- バニラエキス小さじ1杯
- つまようじ
説明書
グリルの準備
- グリルに火をつける: まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。平らな調理台が中強火になるまで待ちます。
パイナップルの準備
- ベーコンを編む: ベーコンのスライスを平らな面に並べ、格子状に編みます。スライスを重ねて、しっかりと編み込みます。
- パイナップルを包む： 皮をむいて芯を取り除いたパイナップルの周りにベーコンの格子を慎重に巻き付けます。端をつまようじで固定します。
- 釉薬を混ぜる: 小さなボウルに、ブラウン シュガー、ハチミツ、シナモンパウダー、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
ベーコン巻きパイナップルを焼く
- パイナップルを焼く： ベーコンで巻いたパイナップルを平らなコンロの上に置きます。時々裏返しながら、ベーコンがカリカリになり、パイナップルがキャラメル色になるまで、約 20 ～ 25 分間焼きます。
- 釉薬を塗ります: 焼き上がりの最後の数分で、ベーコンで巻いたパイナップルにハニーグレーズを塗ります。グレーズが少しキャラメル化するまで待ちます。
サービング
- 温かい状態でお召し上がりください: パイナップルをグリルから取り出し、少し冷まします。温かいうちに、ディップ用に蜂蜜のグレーズを添えてお召し上がりください。お好みで新鮮なミントの葉を添えてください。
ヒント
- 均一な織りを保証する: 隙間ができないようにベーコンの編み目がしっかりしていることを確認してください。
- ベーコンを監視する: ベーコンはすぐに火が通るので、焦げないように注意してください。
- 代替釉薬: 違った風味を楽しみたい場合は、ブラウンシュガーとハチミツのグレーズの代わりに、メープルシロップやバルサミコ酢を使ってみてください。
結論
グリルしたパイナップルをベーコンの格子で巻いた料理は、見た目も美しく、ゲストを感動させるおいしい一品です。甘さとスモーキーな風味が完璧に調和し、前菜やサイドディッシュに最適です。
バリエーション
- スパイシーベーコンパイナップルラティス： スパイシーな味わいにしたい場合は、釉薬にカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- チーズ入りパイナップル: ベーコンで巻く前に、パイナップルの中にクリームチーズまたはヤギのチーズを一層入れます。
- トロピカルフルーツミックス: マンゴーやパパイヤなどの他のグリルしたフルーツをパイナップルと混ぜます。
- ハーブグレーズ: ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを釉薬に加えると、香りが増します。
- 風味豊かなツイスト: ベーコンを編む前に、スモークパプリカとガーリックパウダーを振りかけます。
ペアリング
- サイドディッシュ: 新鮮なグリーンサラダ、グリル野菜、またはライスピラフと一緒にお召し上がりください。
- ワイン： ピノ・グリージョのようなすっきりとした白ワインやフルーティーなロゼワインと合わせてお楽しみください。
- デザート： 最後にココナッツシャーベットやトロピカルフルーツサラダなどの軽いデザートをどうぞ。
