アルテフレームグリルでグリルしたバッファローウィング
バッファロー ウィングは試合の日の定番の定番ですが、Arteflame でグリルするとさらにおいしくなります。高温でウィングをカリカリに焼き上げながら肉汁を閉じ込め、バター風味のバッファロー ソースがピリッとしたスパイシーな味わいを加えます。
材料：
翼のために:
- 鶏の手羽先 2ポンド
- オリーブオイル大さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩コショウ少々
バッファローソースの場合:
- ホットソース 1/2カップ （フランクのレッドホットが理想的です）
- 無塩バター 大さじ4
- 蜂蜜大さじ1杯（甘味料としてお好みで）
- ウスターソース 小さじ1杯
- 酢 小さじ1杯（酸味を強めたい場合、オプション）
盛り付け方:
- セロリスティック
- にんじんスティック
- ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシング
説明書：
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
Arteflame グリルに火をつけるには、積み重ねた薪の下に植物油を染み込ませたナプキンを置きます。グリルを約 20 分間加熱します。中央の格子は手羽をカリカリに焼くために使用し、外側の平らな上部は必要に応じて手羽をもっと優しく焼くために使用できます。
ステップ2：手羽に味付けをする
グリルでカリカリに焼けるように、ペーパータオルで鶏の手羽先を軽く拭いて水分を取ります。オリーブオイル、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウを混ぜ合わせます。味が染み込むように、手羽先を 10 分ほど置いておきます。
ステップ3：手羽を焼く
グリルの熱い中央の格子に手羽を置きます。時々裏返しながら、片面を 8 ～ 10 分間焼き、表面がカリッと黄金色になり、内部の温度が 165°F (75°C) に達するまで焼きます。焦げるのを防ぐために、よりゆっくりと火を通す必要がある場合は、手羽を外側の平らな部分に移動します。
ステップ4：バッファローソースを作る
手羽を焼いている間に、グリルの外側の平らな上に置いた小さな鍋でバターを溶かします。ホットソース、蜂蜜（使用する場合は）、ウスターソース、酢を加えてかき混ぜます。ソースが滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ5：バッファローソースに手羽を絡める
手羽が完全に焼けてカリカリになったら、グリルから取り出します。温かいバッファローソースに手羽を絡めて、ソースが完全に絡まるまで炒めます。お好みで、手羽をグリルに 1 ～ 2 分戻して、ソースを少しカラメル化します。
ステップ6：サーブ
バッファローウィングを温かいうちに、セロリスティック、ニンジンスティック、お好みのディップソース（ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシング）と一緒にお召し上がりください。
グリルのヒント:
- 手羽先をカリカリに焼く: 皮をさらにカリカリに仕上げるには、味付けして焼く前に手羽先を軽くたたいて水気を切ってください。
- 焼いた後のソース: 手羽先のカリカリ感を保つために、グリルした後、バッファローソースに手羽先を絡めます。
バッファローウィングの5つの味のバリエーション
- ガーリックパルメザンウィング: 焼いた手羽を溶かしバター、みじん切りにしたニンニク、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
- ハニーBBQウィング: BBQ ソースとハチミツを混ぜて手羽に塗り、甘くてスモーキーな風味を楽しみましょう。
- スパイシーケイジャンウィング: グリルする前に手羽にケイジャン調味料を加えてさらに刺激を加え、ホットソースとバターのブレンドに絡めます。
- スイートチリウィング: ねっとりとした甘みとスパイシーさを楽しみたい場合は、バッファローソースの代わりにスイートチリソースを使用してください。
- レモンペッパーウィング: グリルした手羽を溶かしバター、レモンの皮、粗挽き黒コショウで和えると、ピリッとした風味が生まれます。
のために グリルドバッファローウィング、ここでは、手羽の大胆でスパイシーな風味を引き立てる素晴らしい組み合わせをいくつかご紹介します。
1. セロリとニンジンのスティック
- なぜそれが機能するのか: シャキシャキとした新鮮な野菜は、バッファローウィングの辛さと涼しいコントラストを生み出し、定番の組み合わせです。
2. ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシング
- なぜそれが機能するのか: ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングのクリーミーな食感がバッファローソースの辛さとバランスを取り、ピリッとした風味を加えます。
3. フライドポテト
- なぜそれが機能するのか: カリカリの塩味フライドポテトは、スパイシーなウィングと合わせて食べるのにぴったりの、満足感のあるカリカリとした食感のコンフォートフードです。
4. コールスロー
- なぜそれが機能するのかクリーミーで酸味のあるコールスローは、手羽の辛さを和らげ、さわやかな歯ごたえを加えます。
5. コーンブレッド
- なぜそれが機能するのか甘くて砕けやすいコーンブレッドは、スパイシーなウィングと美味しいコントラストをなし、食事に柔らかく心地よい食感をもたらします。
6. 焼きとうもろこし
- なぜそれが機能するのか: 少し焦げ目がついた焼きトウモロコシがスモーキーな甘みを加え、ピリッとしたスパイシーなウィングと見事にマッチします。
7. スイートポテトフライ
- なぜそれが機能するのか: スイートポテトフライの自然な甘さが手羽のスパイシーさをバランスよく引き立て、サクサクとした食感が柔らかい手羽を引き立てます。
8. マカロニとチーズ
- なぜそれが機能するのかクリーミーでチーズたっぷりのマカロニ＆チーズは、バッファローウィングの辛さと見事なコントラストをなす、心地よく濃厚なサイドディッシュです。
9. 漬物
- なぜそれが機能するのか: ピクルスのピリッとした塩味が手羽の濃厚な味わいを引き立て、さわやかな味わいを加えます。
10. ビール
- なぜそれが機能するのかラガーやペールエールのような冷たい軽いビールはバッファローウィングとの定番の組み合わせで、辛さを和らげながら風味を高めてくれます。
これらの組み合わせはバッファローウィングの濃厚な風味を高め、バランスのとれた満足のいく食事を作り出します。
