アルテフレームグリルのスパイスサイドカー
Arteflame グリルで独自に調理されたこのスパイス サイドカーで、カクテル体験をレベルアップしましょう。温かいスパイスが注入され、グリルしたレモン スライスのスモーキーな風味が加わったこのドリンクは、クラシックなカクテルに洗練されたひねりを加えています。カクテル愛好家でも、ミクソロジー初心者でも、このレシピは、どんな機会にもぴったりの、温かさ、スパイス、柑橘類の絶妙なブレンドをお約束します。
材料：
カクテルの場合:
- グラニュー糖大さじ2杯 （または普通の砂糖）
- レモンスライス グリル用
- レモン汁25mlガラスの縁取り用のくさびも付属
- スパイス入りコニャックまたはブランデー50ml （注入方法は下記）
- コアントロー 25ml
スパイス入りコニャックインフュージョンの場合:
- 傷んだカルダモンの鞘 4 個
- シナモンスティック 1本
- スターアニス 1個
- 皮をむいた生姜の小さめのスライス2枚
- コニャック200ml
オプション:
- リムグラス付き @psseasonings 豚肉のすり込み 風味をさらに引き立てる
説明書：
1. スパイス入りコニャックを準備します。
- Arteflame グリルの弱火の部分に、カルダモンの鞘、シナモンスティック、スターアニス、生姜、コニャックを鍋に入れて混ぜます。30 ～ 45 分間ゆっくりと温め、混合物を沸騰させずに風味を浸透させます。このゆっくりとした浸透により、カクテルに最適なリッチでスパイスの効いたコニャックが出来上がります。
2. ガラスを準備する:
- 小さなクーペグラスの縁にレモンの輪切りを敷き詰め、グラニュー糖に浸してコーティングします。さらに風味を楽しみたい場合は、縁に @psseasonings PIG rub を使用することもできます。
3. レモンスライスをグリルする:
- レモンスライスを Arteflame グリルに置き、キャラメル色になるまで焼きます。ほんのりスモーキーな風味が出て、カクテルに深みが加わります。
4. カクテルを作る:
- カクテル シェイカーに、スパイス入りコニャック、レモン ジュース、コアントローを氷と一緒に入れます。冷たくなって泡立つまでよくシェイクします。
5. 盛り付ける:
- カクテルを砂糖の入ったグラスに注ぎ、グリルしたレモンスライスで飾ります。スパイスの効いたコニャック、酸味のあるレモン、スモーキーなグリルレモンの組み合わせが、洗練された風味豊かなドリンクを生み出します。
6. お楽しみください:
- ゲストを感動させたり、グリルのユニークなひねりを加えた贅沢なカクテルをご自身にご褒美としてお楽しみいただくのに最適な、ワンランク上のスパイス サイドカーをゆっくりと味わってください。
代替案とバリエーション:
1. ハーバルサイドカー
- スパイスの効いたコニャックに新鮮なローズマリーやタイムを加えると、ハーブの香りが加わります。
2. シトラスメドレーサイドカー
- レモンジュースにオレンジジュースまたはグレープフルーツジュースを少し加えると、明るい柑橘系の風味が生まれます。
3. ハニースパイスサイドカー
- 温かみのある甘いバリエーションにするには、縁の砂糖を蜂蜜とシナモンに置き換えます。
4. スモーキーバーボンサイドカー
- コニャックをバーボンに替え、スモークパプリカを少し加えてさらにスモーキーな味わいに仕上げます。
5. スパイスアップルサイドカー
- 秋らしいひねりを加えるには、カクテルシェイカーにアップルサイダーを少し加えます。
ベストペアリング:
- 前菜： グリルしたブリーチーズとクロスティーニ、または燻製肉とチーズを盛り合わせたシャルキュトリーボードと合わせてお召し上がりください。
- メインコース: グリルしたポークチョップ、ローストチキン、またはボリュームたっぷりの野菜シチューと一緒にお召し上がりください。
- デザート： スパイスの効いたケーキ、バニラアイスクリームを添えた焼き桃、またはダークチョコレートタルトと一緒にお召し上がりください。
Arteflame グリルで調理されたこのスパイス サイドカーは、屋外調理の多様性を示し、カクテルにスモーキーな深みと豊かな風味を加えます。洗練されたカクテル アワーに最適なこのレシピは、きっと感動を与えるでしょう。
