導入

グリルしたスイカ、パイナップル、マンゴーの串焼きで、グリル料理のレパートリーにトロピカルなひねりを加えましょう。甘くてジューシーなフルーツに、ピリッとしたチリとライムの味付けがマッチし、夏の集まりにぴったりの爽やかで風味豊かな料理が完成します。Arteflame グリルを使用すると、炭と木の自然な風味で完璧な焦げ目がつきます。

材料

• スイカ 1/4個、1インチ角切り
• パイナップル 1 個（皮をむき、芯を取り、1 インチの角切りにする）
• マンゴー2個（皮をむいて1インチ角切りにする）
• チリパウダー大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• ライム2個（ジュース）
• 蜂蜜大さじ2杯
• 新鮮なコリアンダー（みじん切り）（オプション）
• 竹串または金属串

説明書

グリルの準備

1. グリルに火をつける: まず、Arteflame グリルに木炭と木材を入れて点火します。中央のグリルの格子が高温になり、平らな調理台が均等に熱くなるようにします。

果物の準備

2. 果物をキューブ状に切る: スイカ、パイナップル、マンゴーを1インチの立方体に切ります。均等に焼くために、同じ大きさになるようにしてください。
3. 串を組み立てる: スイカ、パイナップル、マンゴーを交互にフルーツキューブに串刺しします。

調味料の準備

4. 調味料を混ぜる小さなボウルに、チリパウダー、スモークパプリカ、塩を混ぜます。
5. 釉薬を準備する別のボウルにライムジュースとハチミツを入れてよく混ぜます。

串焼きを焼く

6. 串に味付けをする: チリ調味料をフルーツ串に均等に振りかけます。
7. 串焼きを焼く: Arteflame グリルの平らな調理台に串を置きます。果物にきれいな焼き目がつき、少しキャラメル色になるまで、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
8. 串に釉薬をかける: グリルの最後の1分間に、フルーツ串にライムとハチミツの混合物を塗ります。

サービング

9. プレートと飾り: 串をグリルから外し、盛り付け皿に移します。お好みで、みじん切りにした新鮮なコリアンダーを散らします。
10. すぐに提供する: 串焼きを温かい状態でお出しします。ライムと蜂蜜のグレーズが残っている場合は添えてください。

ヒント

• グリルで焼くときに竹串が焦げるのを防ぐため、使用する前に少なくとも 30 分間は水に浸してください。
• 辛さの好みに合わせてチリパウダーの量を調整してください。
• これらの串焼きは、ギリシャヨーグルトを少し添えたり、フェタチーズをふりかけたりしてもおいしくいただけます。

結論

グリルしたスイカ、パイナップル、マンゴーの串焼きで、甘さと辛さの完璧な組み合わせをお楽しみください。トロピカルフルーツとピリッとしたチリとライムの味付けが合わさり、楽しくてさわやかな夏のご馳走になります。

レシピのバリエーション

1. トロピカルシトラス串: オレンジまたはグレープフルーツの塊を混ぜ合わせます。
2. ベリーメドレー串焼き: マンゴーの代わりにイチゴやブルーベリーを使ってください。
3. ミント風味の新鮮な串焼き: 異なるハーブの香りを楽しむには、コリアンダーの代わりに新鮮なミントの葉を使用します。
4. スパイシーハニー串焼き: チリパウダーの量を増やし、カイエンペッパーを少々加えて辛さを増します。
5. ココナッツライム串: トロピカルな味わいを楽しみたいなら、食べる直前に串にココナッツの細切りを振りかけましょう。

ペアリング

• 最高のドリンク: ライムを少し加えた爽やかなスパークリングウォーター、またはピニャコラーダのようなトロピカルカクテル。
• 最高の前菜: 軽いキュウリとアボカドのサラダ。
• 最高のデザート: ココナッツシャーベットまたはトロピカルフルーツサラダ。