アルテフレームグリルでガーリックバターを添えたエビのグリル
これ グリルしたエビのレシピ シンプルですが、おいしいガーリックバターソースのおかげで風味がたっぷりです。Arteflame でエビをグリルすると、ジューシーな食感を保ちながら完璧な焼き目をつけることができます。平らなコンロのグリドルでエビが美しくキャラメル化され、ガーリックバターがコクを加え、どんな機会にもぴったりの料理になります。
材料
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ1.5ポンド
- バター大さじ4杯
- ニンニク4片（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ1杯（エビ用）
- レモン汁大さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- 塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
- 飾り用の新鮮なパセリ
- 盛り付け用のレモンの輪切り
説明書
1. Arteflameグリルを準備する
まず、Arteflame グリルに火をつけます。グリルの底に油を染み込ませた紙ナプキンを 3 枚置き、その上に薪を重ねて火をつけます。グリルを 20 分ほど加熱し、グリルに最適な温度になるまで待ちます。
2. エビに味付けをする
大きなボウルにエビを入れ、オリーブオイル、スモークパプリカ、塩、コショウで和えます。エビ全体に均等にオイルがかかっていることを確認します。
3. ガーリックバターを作る
平らなコンロのグリドルの外側の縁に、中火のところに小さな鋳鉄製のフライパンまたは耐熱容器を置きます。バターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えます。頻繁にかき混ぜながら、ニンニクが柔らかくなり香りが立つまで 2 ～ 3 分ほど炒めます。ニンニクバターにレモン汁とひとつまみの塩を加え、フライパンを火から下ろして脇に置きます。
4. エビを焼く
平らなコンロのグリドルの中央付近、最も熱が集中する部分にエビを直接置きます。エビがピンク色で不透明になり、表面が少し焦げるまで、片面 2 ～ 3 分ずつ焼きます。グリルに長時間置いておくとエビが固くなることがあるため、焼きすぎないように注意してください。
5. ガーリックバターをかけて
エビが完全に調理されたら、グリルから取り出し、すぐにガーリックバターソースをかけます。エビを軽く混ぜて、ソースが完全に絡まるようにします。
6. 飾り付けて盛り付ける
新鮮な刻んだパセリをエビの上に散らすと、彩りと新鮮さが加わります。レモンの輪切りを添えると、柑橘系の風味がさらに広がります。
完璧なエビ焼きのコツ
- タイミングが鍵エビはすぐに火が通ります。よく見守って、ピンク色になり固くなったらすぐにグリルから取り出してください。
- バターとニンニク: ニンニクが焦げないように、グリルの温度の低い場所でバターをゆっくり溶かします。
- 温かい状態でお召し上がりくださいエビは焼いた直後、ジューシーで柔らかいうちに食べるのが一番美味しいです。
結論
ガーリックバターを添えたグリルしたエビは、手早く簡単に作れて、グルメ気分を味わえる一品です。Arteflame グリルはエビをきれいに焼くのに最適な表面を提供し、ガーリックバターが風味豊かでリッチな仕上がりを演出します。この料理はメインコースや前菜として最適で、次の集まりで必ず感動を与えるでしょう。
バリエーション
- スパイシーシュリンプ: スパイシーな味わいにしたい場合は、ガーリックバターに赤唐辛子フレークまたは少量のカイエンペッパーを加えます。
- ハーブバターシュリンプ: ガーリックバターにタイムやローズマリーなどの新鮮なハーブを加えると、より香り豊かな料理になります。
- ハニーガーリックシュリンプ: ガーリックバターに蜂蜜大さじ1杯を加えると、甘くて風味豊かな組み合わせになります。
- ケイジャンシュリンプ: パプリカの代わりにケイジャン調味料でエビを味付けすると、大胆な南部風味が楽しめます。
- ライムとコリアンダーのエビ: レモンとパセリの代わりにライムジュースと新鮮なコリアンダーを使用すると、風味が増します。
ペアリング
- グリルしたアスパラガスまたはズッキーニ
- ローストポテトまたはサツマイモ
- 新鮮なグリーンサラダとビネグレット
- さわやかな白ワインまたはスパークリングウォーター
