英国風ガーリック＆ブラックペッパーステーキ
導入
Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、英国風ガーリック＆ブラックペッパー グリル ステーキの大胆な風味をお楽しみください。強烈な焼き熱で肉汁をすべて閉じ込め、中はジューシーで外は美しく焦げた、柔らかく風味豊かなステーキに仕上がります。リバース シーリング法を使用することで、レストラン並みの仕上がりを実現しながら、他の面はすべてフラット グリドル コンロで焼き上げ、ストレスフリーでおいしいアウトドア クッキング体験を実現します。
材料
- 厚切りリブアイまたはサーロインステーキ2枚
- 粗挽き黒コショウ大さじ2杯
- ニンニク4片（みじん切り）
- 無塩バター大さじ2杯
- 粗塩小さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- 新鮮なタイムの葉 大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2：ステーキに味付けをする
- ステーキをペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。
- 両面に黒コショウ、ニンニクのみじん切り、海塩、ウスターソースをすり込みます。
- ステーキを10分間休ませて調味料を吸収させます。
ステップ3：ステーキを焼く
- ステーキを中央のグリル格子の上に直接置きます。
- 片面を約 45 秒間焼き、美しい皮を作ります。
ステップ4：裏返して完璧に焼き上げる
- 焼いたステーキを外側の平らなグリドルの調理台に移します。
- 上にバターと新鮮なタイムを加えます。
- 内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなるまで調理を続けます。
- グリルから取り出し、5～10分間置いてからお召し上がりください。
ヒント
- 正確な焼き加減を知るには肉用温度計を使用してください。
- 肉汁が再分配されるように、必ずステーキを休ませてください。
- Arteflame のコンロでマッシュルームやアスパラガスなどのサイドディッシュをグリルすれば、完璧な食事が完成します。
- 必要な熱レベルに基づいて、グリドルの周りに食品を配置します。
バリエーション
- スパイシーな英国風ステーキ: 辛さを増したい場合は、砕いた赤唐辛子を小さじ1杯加えます。
- スモーキーバーボンステーキ: グリルする前に、大さじ2杯のバーボンと砕いた黒コショウに漬け込みます。
- ガーリックバターハーブステーキ: 香り豊かな味わいにするには、プレーンバターの代わりにローズマリーバターを使用します。
- ブルーチーズクラストステーキ: グリルから取り出す直前に砕いたブルーチーズをトッピングします。
- クラシックマスタードマリネステーキ: 味付けする前に、ステーキに大さじ1杯のイングリッシュマスタードをすり込みます。
結論
この英国風ガーリック＆ブラックペッパー グリル ステーキでグリルの技をマスターしましょう。Arteflame グリルの高熱とフラットな調理台により、いつでもジューシーで風味豊かな仕上がりが保証されます。完璧な焼き目と簡単な熱コントロールを備えたこのレシピは、究極のステーキハウス体験を裏庭で実現します。
ベストペアリング
- グリルしたキノコと玉ねぎ
- バター風味のアスパラガス
- クリスピーポテトウェッジ
- マルベックやカベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワイン
