アラバマ ハニーバター グリルドビスケット
導入
南部スタイルのアラバマ ハニー バター グリル ビスケットは、ビスケット作りを次のレベルに引き上げます。甘いハニー バターでキャラメル化したこのビスケットは、外はカリカリ、中は柔らかいです。Arteflame グリルを使用すると、このビスケットは他にはないスモーキーでバターのような風味になり、絶対にたまらない味になります。
材料
- セルフライジングフラワー 2カップ
- 冷たい無塩バター 1/2 カップ（グリル用にさらに追加）
- 全乳3/4カップ
- 蜂蜜 1/4カップ
- 塩 小さじ1/4
- バニラエキス小さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、約20分間火を燃やします。
ステップ2：ビスケット生地を準備する
- ミキシングボウルにセルフライジングフラワーを加えます。
- 冷たいバターを混ぜて、粗いパン粉状になるまで混ぜます。
- 牛乳、蜂蜜、塩、バニラエッセンスを加えます。
- ちょうど混ざるまで混ぜます。生地をこねすぎないようにしてください。
ステップ3：ビスケットの形を整えて切る
- 表面に軽く小麦粉をふり、生地を約1/2インチの厚さに伸ばします。
- ビスケットカッターまたは丸型カッターを使用してビスケットを切り取ります。
ステップ4：ビスケットを焼く
- Arteflame フラットグリドル クックトップにたっぷりとバターを塗ります。
- ビスケットをグリドルの上に置き、4〜5分間焼きます。
- 裏返してさらに4～5分、黄金色になるまで焼きます。
ステップ5：ハニーバターグレーズを準備する
- 小さなボウルに溶かしたバターと蜂蜜を入れて混ぜます。
- グリルで焼いている間に、温かいビスケットにハニーバターをたっぷりと塗ります。
- ハニーバターがビスケットの上でキャラメル化するまで、さらに 1 ～ 2 分加熱します。
ヒント
- サクサクしたビスケットを作るには、生地を作るときに冷たいバターを使用してください。
- 生地をこねすぎないでください。そうすることでビスケットが柔らかくなります。
- より豊かな風味を味わいたい場合には、発酵バターを使用してください。
- ビスケットが早く焼きすぎないようにグリルゾーンを調整します。
バリエーション
- チェダーハニーバタービスケット: チーズ風味を加えるために、1/2 カップの細切りチェダーチーズを生地に加えます。
- シナモンシュガーハニービスケット: 焼く前にビスケットにシナモンシュガーをふりかけて、甘みをプラスしましょう。
- ハラペーニョハニーバタービスケット: さいの目切りにしたハラペーニョを混ぜて、辛さと甘さのバランスを整えます。
- メープルバタービスケット: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、深みのある濃厚な味わいになります。
- ハーブバタービスケット: 生地に新鮮なローズマリーまたはタイムを刻んで加えると、ハーブの風味が加わります。
結論
このアラバマ ハニー バター グリル ビスケットは、風味豊かで、完璧な黄金色のカリカリ感があります。Arteflame グリルは、ハニー バター グレーズを完璧にキャラメル化し、ビスケットをまったく新しいレベルに引き上げます。
ベストペアリング
- グリルスモークソーセージ
- クリーミーなスクランブルエッグ
- 南部風グレービー
- 淹れたての甘いお茶
- 焼き桃とホイップクリーム
