ローストサツマイモの蜂蜜とシナモン添え

はじめに

このレシピでは、Arteflame グリルを使用してサツマイモをおいしいおかずに変えます。フラットなクックトップは、内側を柔らかく保ちながら、外側に完璧なキャラメリゼを作り出します。ハチミツとシナモンのふりかけで風味を高めたこのサツマイモは、どんな食事にも最適です。 Arteflame でグリルすると、自然な甘みが引き出され、ほのかなスモーキーな風味が加わります。

材料

中くらいのサツマイモ 4 個、皮をむき、1 インチの立方体に切ります
オリーブオイル大さじ2
蜂蜜大さじ 2 (プラス小雨用に追加)
挽いたシナモン小さじ 1 杯
粉末ナツメグ小さじ 1/4 (お好みで)
塩と挽きたての黒コショウで味を調えます
新鮮なパセリまたはタイム (オプションの付け合わせ)

説明書

1. Arteflame グリルを予熱します

Arteflame グリルを点火するには、3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの底に置き、その上に薪を積み、グリルに点火します。グリルが加熱するまで約 20 分間待ち、フラットクックトップが中程度の強火に達していることを確認します。

2.さつまいもに味付けをする

グリルが加熱されている間に、大きなボウルに角切りしたサツマイモを入れ、オリーブオイル、蜂蜜、シナモン、ナツメグ (オプション)、塩、コショウを加えます。各部分に調味料がしっかりと染み込んでいることを確認してください。

3.フラットクックトップで調理する

Arteflame の準備ができたら、サツマイモの角切りを平らな調理台の上に置き、一層に広げます。 15 ～ 20 分間グリルし、均一に火が通りカラメル化するように時々キューブを返します。サツマイモの皮は黄金色になり、中は柔らかくなります。

4.はちみつの小雨

サツマイモが調理を終えて柔らかくなり、外側がカリカリになったら、グリルで直接蜂蜜を少しかけて、甘みを加えます。はちみつをジャガイモの上で少しキャラメル状にして風味を高めます。

5.盛り付けと飾り

グリルしたサツマイモを大皿に移し、新鮮なパセリやタイムを添えて彩りを添えます。温かいうちにすぐにお召し上がりいただき、甘くておいしい風味をお楽しみください。

ヒント

グリルゾーン: クックトップの周りでサツマイモを動かし、焦げずにキャラメル化するのに最適な加熱ゾーンを見つけます。
余分なサクサク感: サツマイモをさらにカリカリにするには、熱がより強くなるクックトップの中央近くで調理します。
スパイシーに仕上げます: 調味料にチリフレークまたはカイエンペッパーをひとつまみ加えて、甘辛に仕上げます。

バリエーション

メープル焼きスイートポテト: はちみつの代わりにメープルシロップを使用すると、より深く豊かな甘さが得られます。
ガーリックハーブスイートポテト: 蜂蜜とシナモンを省略し、みじん切りのニンニクとローズマリーと一緒にサツマイモをグリルすると、風味豊かなオプションになります。
スモーキーでスパイシーなスイートポテト: スモークパプリカまたはチポトレパウダーを加えて、スモーキーでスパイシーな風味を加えます。
ナッツ入りスイートポテト: 刻んだピーカンナッツを一掴み加えてグリルし、カリカリとしたトッピングを加えます。
ココナッツスイートポテト: グリルした後にココナッツクリームをかけて、トロピカルな味わいに仕上げます。