Arteflame グリルで二度焼きしたポテト
はじめに
二度焼きしたジャガイモは、外側はカリカリ、中はクリーミーでチーズのような究極の贅沢です。 Arteflame でジャガイモをグリルすると、ほのかにスモーキーな風味が加わり、この古典的な料理がさらに美味しくなります。ふわふわのマッシュポテト、香ばしいベーコン、とろとろのチーズが入ったこの二度焼きのポテトは、グリル料理の付け合わせとして、またはボリュームたっぷりの独立した料理として最適です。グリルに火をつけて料理を始めましょう!
材料
- 大きなラセットポテト 4 個
- オリーブオイル 大さじ2（ジャガイモの衣用）
- 柔らかくした無塩バター 大さじ 4
- サワークリーム 1/2 カップ
- 全乳 1/4 カップ
- シュレッドチェダーチーズ 1 カップ（分割）
- 砕いた調理済みベーコン 4 枚
- ネギ 2 個、みじん切り
- 塩と挽きたての黒コショウで味を調えます
- 新鮮なチャイブまたはパセリ (オプションの付け合わせ)
説明書
1. Arteflame グリル
を予熱します。紙ナプキンを植物油に浸し、薪の下に置き、グリルに点火して Arteflame グリルを点火します。フラットクックトップが中強火になるまで、グリルを約 20 分間加熱します。
2.ポテトを焼く
ラセットポテトにオリーブオイルと塩ひとつまみをまぶします。 Arteflame グリルの平らなクックトップの中央近くに直接置き、より加熱します。フォークで刺したときに柔らかくなるまで、時々返しながら 50 ～ 60 分間 焼きます。グリルから取り出し、少し冷まします。 または、ジャガイモを電子レンジで 10 分間調理して柔らかくします。これにより、グリルしてすくう準備をする時間を大幅に節約できます。
3.ジャガイモをすくう
手に取れるまで冷めたら、各ジャガイモを縦半分にスライスします。ジャガイモの果肉を慎重にすくい取り、厚さ1/4インチの殻を残します。くり抜いたジャガイモの果肉を大きなミキシングボウルに入れます。
4.詰め物の準備
柔らかくしたバター、サワークリーム、牛乳をジャガイモの果肉に加えます。クリーミーで滑らかになるまでマッシュします。細切りチェダーチーズ 3/4 カップ、砕いたベーコン、みじん切りネギの半分を加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
5.ジャガイモの殻を詰める
マッシュポテトの混合物をスプーンですくってジャガイモの殻に戻し、少し盛ります。中身を詰めたジャガイモを平らなクックトップに戻し、Arteflame の端に近づけて、より穏やかに加熱します。
6.チーズを加えてもう一度焼きます
残りの1/4カップの細切りチェダーチーズを、中身を詰めたポテトの上に振りかけます。グリルで 15 ～ 20 分間、またはチーズが溶けて泡立つまで焼きます。
7.付け合わせと盛り付け
ジャガイモが黄金色になってチーズのような色になったら、グリルから取り出します。みじん切りしたパセリまたはチャイブと残りのネギを飾ります。温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- グリルのヒント: ジャガイモの調理が早すぎる場合は、ジャガイモをクックトップの中心から遠ざけて熱を弱めます。
- 殻をよりカリカリに: ジャガイモの皮をさらにカリカリにするには、2 回目に焼く前に外側にオリーブオイルを少し多めに塗ります。
- スモーキーな風味: さらにスモーキーさを加えるには、フィリングに混ぜる前に Arteflame グリルでベーコンを直接調理します。
バリエーション
- クリーミーガーリック二度焼きポテト: ローストガーリックをポテトフィリングに加えて、クリーミーでガーリックの風味を加えます。
- BBQ ベーコン 2 回ベイクド ポテト: フィリングに BBQ ソースを混ぜ、追加のベーコンとチェダー チーズをトッピングします。
- ベジタリアン二度焼きポテト: ベーコンを省き、ソテーしたほうれん草、マッシュルーム、またはグリルした野菜を加えます。
- バッファローチキンの二度焼きポテト: 細切りのグリルチキンとバッファローソースをポテトの混合物に混ぜてスパイシーなバージョンにします。
- トリュフ二度焼きポテト: フィリングにトリュフオイルをかけて、エレガントで素朴な味わいに仕上げます。
ベストペアリング
- グリルしたステーキ、チキン、またはポークチョップ
- アスパラガスやピーマンなどの野菜のグリル
- レモンビネグレットソースを添えた新鮮なガーデンサラダ
- シャルドネまたは軽い赤ワイン 1 杯
