Pollo al burro di salvia alla griglia con verdure arrostite
Questo pollo al burro e salvia alla griglia è un piatto saporito e aromatico, perfetto per una cena intima. Il pollo viene marinato in un burro infuso di salvia, quindi grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame, che ne preserva tutti i deliziosi sapori. Abbinato a verdure arrostite, questo piatto è sia sostanzioso che soddisfacente.
Ingredienti
Per il pollo al burro e salvia:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di foglie di salvia fresca, tritate finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Per le verdure arrostite:
- 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
- 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
- 1 zucchina, affettata
- 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. Preparare la marinata al burro e salvia
In una ciotola, unisci il burro fuso, la salvia tritata, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
2. Marinare il pollo
Metti i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata al burro di salvia sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Sigilla il sacchetto o copri il piatto e metti in frigo per almeno 1 ora, o tutta la notte per un sapore più intenso.
3. Preriscaldare la griglia Arteflame
Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta. La distribuzione uniforme del calore di Arteflame è perfetta per grigliare il pollo marinato e le verdure.
4. Grigliare il pollo al burro e salvia
Togliete il pollo dalla marinata e mettetelo direttamente sul fornello caldo. Grigliate il pollo per 6-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F e il pollo non è dorato con una leggera carbonizzazione.
5. Arrostire le verdure
Mentre il pollo cuoce alla griglia, mescolate i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa con olio d'oliva, salvia essiccata, sale e pepe. Distribuite le verdure sul piano cottura piatto attorno al pollo. Grigliate le verdure per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno tenere e leggermente carbonizzate.
6. Servire
Una volta che il pollo è cotto e le verdure arrostite, trasferisci tutto su un piatto da portata. Guarnisci con foglie di salvia fresca extra se lo desideri e servi immediatamente.
Abbinamenti
- Bere: Abbinare a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a una birra leggera.
- Lato: Servire con contorno di patate grigliate o un'insalata verde fresca.
- Dessert: Concludete con un dessert leggero come le pesche grigliate con miele.
Suggerimenti
- Sapore Extra Salvia: Aggiungere altra salvia fresca alla marinata o cospargere il pollo con foglie di salvia fresca prima di servire.
- Opzione vegetariana: Per una versione vegetariana, sostituisci il pollo con tofu compatto o funghi portobello.
- Carrozzeria perfetta: Per una cottura più intensa, spostare il pollo più vicino al centro della griglia Arteflame durante gli ultimi minuti di cottura.
Conclusione
Questo pollo al burro e salvia alla griglia con verdure arrostite è un piatto delizioso e aromatico che sfrutta al meglio la salvia fresca.La marinatura al burro di salvia infonde al pollo sapori ricchi ed erbacei, mentre le verdure grigliate aggiungono un elemento affumicato e saporito. Perfetta per una cena intima, questa ricetta stupirà la tua famiglia e i tuoi ospiti.
