Introduzione
Le salse Buffalo Wild Wings sono note per i loro sapori audaci e unici. Con la Griglia Arteflame, puoi preparare queste salse iconiche a casa aggiungendo un'essenza affumicata che ne esalta la profondità. Queste salse sono perfette per le ali di pollo alla griglia, le costolette o anche come salse per intingere patatine fritte e verdure. Dalla piccante Classic Buffalo alla piccante Asian Zing, questa ricetta ti consente di ricreare le tue preferite.
Ingredienti
Salsa 1: Buffalo classica
- ½ tazza salsa piccante (ad esempio, Frank's RedHot)
- 4 cucchiai burro, sciolto
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaio aceto
Salsa 2: BBQ al miele
- ½ tazza salsa barbecue
- 2 cucchiai Miele
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
Salsa 3: Aglio piccante
- ½ tazza salsa piccante
- 4 cucchiai burro, sciolto
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino pepe di Caienna
Salsa 4: Zing asiatico
- ¼ di tazza salsa di soia
- 2 cucchiai Miele
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino succo di lime
- 1 cucchiaino Sriracha
Salsa 5: Parmigiano Aglio
- ½ tazza burro, sciolto
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino condimento ranch
Istruzioni
1. Preparare la griglia Arteflame
- Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale e posizionali alla base della griglia.
- Accatastate legna o carbonella sui tovaglioli e accendeteli. Lasciate che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.
2. Mescolare le salse
Salsa di bufalo classica
- In una ciotola, sbattete insieme la salsa piccante, il burro fuso, l'aglio in polvere e l'aceto fino a ottenere un composto liscio.
Salsa BBQ al miele
- Mescolate la salsa barbecue, il miele e il peperoncino in polvere in una piccola ciotola. Mescolate bene per amalgamare.
Salsa piccante all'aglio
- Per un tocco piccante, mescolate in una ciotola salsa piccante, burro fuso, aglio in polvere e peperoncino di Cayenna.
Salsa Zing asiatica
- In una piccola ciotola, sbattere la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato, il succo di lime e la salsa sriracha fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Salsa all'aglio e parmigiano
- Mescolare burro fuso, parmigiano grattugiato, aglio in polvere e condimento ranch. Aggiustare di condimento a piacere.
3. Riscaldare le salse sull'Arteflame
- Posizionare una piccola pentola o una padella adatta alla griglia sulla piastra superiore e a fuoco medio.
- Riscaldare ogni salsa per 1-2 minuti, mescolando costantemente. Questo passaggio aiuta a mescolare i sapori e aggiunge un accenno affumicato dalla griglia Arteflame.
4. Abbina le salse alle ali grigliate
- Grigliate le ali di pollo sulla piastra piana Arteflame finché non diventano croccanti e dorate.
- Condire le ali con le salse o servire le salse a parte per intingerle.
Suggerimenti per il successo
- Regola la spezia: Per ottenere salse più piccanti, aggiungere più peperoncino di Cayenna o sriracha, mentre per ottenere sapori più delicati, ridurne la dose.
- Preparare salsa extra: Queste salse si conservano bene e sono perfette per intingere o guarnire i panini.
- Personalizza a piacere: Sperimenta con ingredienti aggiuntivi come paprika affumicata, scorza di limone o erbe fresche.
- Migliora con il fumo:Riscaldando le salse sulla griglia Arteflame si ottiene un retrogusto affumicato unico.
Suggerimenti per l'abbinamento
Bevande: Abbinare a un fresco birra chiara, rinfrescante tè freddo, o un dolce Vino Moscato per bilanciare i sapori decisi.
Lati: Servire con gambi di sedano, bastoncini di carotae una cremosa salsa ranch o al formaggio blu. Bucce di patate ripiene O pane di mais sono anche ottimi accompagnamenti.
Dolci: Raffredda il caldo con un dessert cremoso come gelato alla vaniglia o una fetta di torta di formaggio.
Conclusione
Con queste salse Buffalo Wild Wings fatte in casa e la griglia Arteflame, puoi gustare ali di pollo di qualità da ristorante con sapori affumicati e decisi nel comfort della tua casa. Queste salse sono versatili e perfette per qualsiasi ritrovo, dalle cene informali alle feste per il giorno della partita.
