Salsa agrodolce sulla griglia Arteflame

Introduzione

Crea una salsa agrodolce versatile e deliziosa sulla tua griglia Arteflame, perfetta per grigliare pollo, maiale o verdure. Questa salsa unisce il sapore aspro dell'aceto alla dolcezza dello zucchero e alla ricchezza della frutta per un profilo di sapore equilibrato.

Ingredienti

• 1 tazza di succo di ananas (fette/pezzi di ananas facoltativi)
• ½ tazza di aceto di mele
• ½ tazza di zucchero di canna, compresso
• ¼ di tazza di ketchup
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiai di amido di mais
• ¼ di tazza d'acqua

Istruzioni

1. Preparare gli ingredienti: Misura tutti gli ingredienti. Sciogli l'amido di mais in acqua per creare una pastella. Metti da parte.
2. Accendi la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame, assicurandoti che la griglia centrale sia a una temperatura elevata per la rosolatura. Posiziona una padella o una casseruola in ghisa direttamente sul piano cottura per riscaldarla.
3. Passaggio facoltativo: Grigliare le fette di ananas sulla piastra di cottura prima di aggiungerle alla salsa per un sapore extra.
4. Unire gli ingredienti: Nella padella calda, unisci succo di ananas, aceto di mele, zucchero di canna, ketchup, salsa di soia e aglio in polvere. Mescola bene per amalgamare.
5. Addensare la salsa: Portare il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Una volta che inizia a sobbollire, aggiungere lentamente la pastella di amido di mais. Continuare a sobbollire e mescolare finché la salsa non si addensa fino alla consistenza desiderata, circa 5-7 minuti.
6. Regolazioni finali: Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario. Se la preferisci più dolce, aggiungi un po' più di zucchero; per un sapore più aspro, aggiungi un po' più di aceto.
7. Servire o conservare: Utilizzare la salsa immediatamente per grigliare oppure lasciarla raffreddare e conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

Suggerimenti

• Grigliare l'ananas: Per un sapore affumicato, prova a grigliare alcune fette di ananas sulla griglia Arteflame prima di spremerle per la salsa.
• Controlla la salsa: Tenete d'occhio la salsa mentre cuoce a fuoco lento per evitare che bruci o si attacchi alla padella.

Conclusione

Questa salsa agrodolce è un'aggiunta perfetta al tuo repertorio di grigliate. L'equilibrio di sapori dolci e piccanti esalta il gusto di carni e verdure grigliate, rendendo i tuoi piatti ancora più deliziosi.

Variazioni

1. Salsa agrodolce piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie o un goccio di salsa piccante per un tocco piccante.
2. Salsa agrodolce allo zenzero: Per un tocco in più, grattugiate dello zenzero fresco nella salsa.
3. Salsa agrodolce tropicale: Sostituisci il succo d'ananas con il succo di mango e aggiungi mango tritato per un tocco tropicale.
4. Salsa agrodolce al miele: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele per una dolcezza più ricca e profonda.
5. Salsa agrodolce alle erbe: Aggiungere erbe fresche tritate finemente, come coriandolo o basilico, per un finale aromatico.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un rinfrescante tè freddo o un vino bianco leggero come il Riesling.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia con un condimento leggero.
• Dessert: Torta all'ananas rovesciata per accompagnare l'ananas nella salsa.