Queso Fundido alla griglia con tortillas | Ricetta Arteflame
Formaggio fondente è un piatto messicano ricco e formaggioso che viene tradizionalmente servito come antipasto caldo. Fatto con formaggio fuso, chorizo piccante e servito con tortillas fresche, questo piatto è perfetto per qualsiasi riunione. Se cucinato sul Griglia Arteflame , il calore uniforme assicura che il formaggio si sciolga perfettamente, mentre il chorizo ottiene una deliziosa rosolatura. Servi questo piatto gradito a tutti con tortillas appena grigliate per un pasto memorabile. Immergiamoci in come preparare questo delizioso queso fundido sulla griglia Arteflame!
Ingredienti
- 2 tazze di formaggio Oaxaca o Monterey Jack, grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio Queso Chihuahua o mozzarella, grattugiato
- 1/2 libbra di chorizo messicano, budello rimosso
- 1 piccola cipolla, tritata finemente
- 1 piccolo peperone poblano, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, tagliato a dadini (facoltativo per un tocco piccante in più)
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- 12 piccole tortillas di mais o farina
- Spicchi di lime per servire
Istruzioni
1. Accendi la griglia Arteflame
Inizia da accendere la griglia Arteflame . Metti tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere e accendili. In circa 20 minuti, la tua griglia sarà pronta per cucinare.
2. Grigliare il chorizo
Una volta che la griglia è calda, metti il chorizo sulla griglia centrale dell'Arteflame, dove il calore è al massimo. Rosolare il chorizo , rompendolo con una spatola, e cuocetelo finché non diventa dorato e leggermente croccante, circa 5-6 minuti. Spostatelo sul bordo esterno più freddo del piano cottura per mantenerlo caldo.
3. Soffriggere i peperoni e la cipolla
Sciogliere il burro sul piano di cottura piatto. Aggiungere il poblano a cubetti, il jalapeño (se lo si usa) e la cipolla alla piastra, saltandoli finché non diventano morbidi e leggermente caramellati, circa 4-5 minuti. Una volta cotti, mescolarli con il chorizo cotto.
4. Sciogliere il formaggio
Al centro del piano cottura, disporre le verdure tritate Oaxaca E Formaggio Chihuahua formaggi. Mescolateli di tanto in tanto mentre si sciolgono in un composto appiccicoso e spumeggiante. Assicuratevi di tenere il formaggio nelle zone esterne più fredde del piano cottura in modo che si sciolga uniformemente senza bruciare. Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungete il chorizo, la cipolla, e miscela di peperoni.
5. Grigliare le tortillas
Mentre il formaggio si scioglie, metti il tortillas intorno al bordo esterno del piano superiore dell'Arteflame. Tostateli per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno caldi e leggermente carbonizzati. Toglieteli una volta pronti.
6. Servire
Trasferisci il queso fundido in un piatto resistente al calore e guarnisci con coriandolo fresco. Servi immediatamente con le tortillas calde a parte. Strizza il coriandolo fresco lime sul queso fundido per un'esplosione di sapore in più.
Suggerimenti
- Scelta del formaggio :Il formaggio Oaxaca si scioglie benissimo, ma se non lo trovate, potete sostituirlo con mozzarella o Monterey Jack.
- Alternative al chorizo : È possibile utilizzare anche salsiccia sbriciolata oppure omettere completamente la carne per una versione vegetariana.
- Componenti aggiuntivi :Per un sapore extra, aggiungere pomodori arrostiti o funghi saltati al queso fundido.
Conclusione
Questo formaggio fondente alla griglia fatto su Arteflame è il massimo del piacere al formaggio, ricco di sapori intensi di chorizo, peperoni e formaggio fuso. Abbinato a tortillas appena grigliate, è l'antipasto perfetto per qualsiasi barbecue o riunione. Inoltre, usando la parte superiore piatta di Arteflame, il tuo il formaggio si scioglie perfettamente mentre i condimenti rimangono croccanti e saporiti.
5 Variazioni
- Formaggio vegetariano fonduto : Omettere il chorizo e aggiungere invece funghi grigliati o spinaci saltati.
- Queso Fundido con Gamberetti : Grigliare i gamberi conditi sulla superficie piatta e aggiungerli al formaggio fuso per un tocco di pesce.
- Queso Fundido con Poblano arrosto : Per un sapore più affumicato, utilizzare peperoni poblano arrostiti invece di quelli freschi.
- Formaggio Fundido Piccante : Aggiungere peperoni serrano arrostiti o usare chorizo piccante per un tocco piccante in più.
- Formaggio Fundido con Birra : Per un sapore più intenso, aggiungi un goccio di birra messicana light al formaggio fuso.
I migliori abbinamenti
- Fajitas di pollo o manzo alla griglia
- Riso e fagioli alla messicana
- Un contorno di guacamole e salsa
- Margarita o birra messicana ghiacciata come Dos Equis o Corona
