Ricetta definitiva dell'impasto per pizza alla griglia per il forno per pizza Arteflame Grill

Ricetta perfetta per l'impasto della pizza alla griglia per il forno per pizza Arteflame Grill

Introduzione

Migliora la tua esperienza di grigliatura con questa ricetta di impasto per pizza fatto in casa, progettata per l'ambiente di cottura unico del forno per pizza Arteflame. Questo impasto produce una crosta croccante e ariosa con un delizioso sapore affumicato, perfetto per la tua prossima serata pizza all'aperto.

Ingredienti

• 4 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco istantaneo
• 1 ⅓ tazze di acqua calda (circa 110 °F)
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ricoprire

Attrezzatura

• Arteflame Grill con accessorio per forno per pizza
• Grande ciotola per mescolare
• Bilancia da cucina (facoltativa, per la precisione)
• Raschietto o spatola per impastare
• Pellicola trasparente o un canovaccio pulito da cucina

Istruzioni

1. Preparare la miscela di lievito:

   • In una piccola ciotola, sciogliete lo zucchero e il lievito in acqua tiepida. Lasciate riposare per 5-10 minuti finché non diventa schiumoso, il che indica che il lievito è attivo.

2. Impastare l'impasto:

   • In una grande ciotola, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il composto schiumoso di lievito e l'olio d'oliva. Mescolate finché l'impasto non inizia a compattarsi.

3. Impastare l'impasto:

   • Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico. Aggiungi farina se necessario per evitare che si attacchi.

4. Primo aumento:

   • Ungere leggermente una ciotola pulita e mettere l'impasto al suo interno. Coprire con pellicola trasparente o un asciugamano umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

5. Forma e seconda ascesa:

   • Stendere l'impasto e dividerlo in 2 o 3 parti uguali, a seconda dello spessore desiderato per la crosta. Modellare ogni porzione in una palla. Lasciare riposare le palline per 30 minuti sotto un panno.

6. Preriscaldare il forno per pizza Arteflame Grill:

   • Riscaldare la griglia Arteflame con l'accessorio per forno per pizza a una temperatura elevata per simulare un forno per pizza tradizionale.  Spostare la fonte di calore (carbone/legna) lontano dalla zona direttamente sottostante il forno per pizza, in modo che la crosta e i condimenti si riscaldino in modo uniforme.

7. Forma e cottura:

   • Stendete o stendete le palline di pasta su una superficie infarinata fino allo spessore desiderato. Disponetele sulla superficie calda del forno per pizza e fatele cuocere per 1-2 minuti prima di aggiungere i condimenti. Ruotatele se necessario per una cottura uniforme.

8. Completare e servire:

   • Aggiungete i condimenti che preferite e continuate la cottura finché la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà spumeggiante.

Conclusione

Questa ricetta di impasto per pizza alla griglia per Arteflame trasforma il tuo giardino in una pizzeria italiana. È facile, divertente e deliziosa, perfetta per le riunioni o per una cena in famiglia.