Pollo al burro di salvia alla griglia con verdure arrostite
Questo pollo al burro e salvia alla griglia è un piatto saporito e aromatico, perfetto per una cena intima. Il pollo viene marinato in un burro infuso di salvia, quindi grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame, che ne preserva tutti i deliziosi sapori. Abbinato a verdure arrostite, questo piatto è sia sostanzioso che soddisfacente.
Ingredienti
Per il pollo al burro e salvia:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di foglie di salvia fresca, tritate finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Per le verdure arrostite:
- 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
- 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
- 1 zucchina, affettata
- 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. Preparare la marinata al burro di salvia
In una ciotola, unisci il burro fuso, la salvia tritata, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
2. Marinare il pollo
Metti i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata al burro di salvia sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Sigilla il sacchetto o copri il piatto e metti in frigo per almeno 1 ora, o tutta la notte per un sapore più intenso.
3. Preriscaldare la griglia Arteflame
Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta. La distribuzione uniforme del calore di Arteflame è perfetta per grigliare il pollo marinato e le verdure.
4. Grigliare il pollo al burro e salvia
Togliete il pollo dalla marinata e mettetelo direttamente sul fornello caldo. Grigliate il pollo per 6-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F e il pollo non è dorato con una leggera carbonizzazione.
5. Arrostire le verdure
Mentre il pollo cuoce alla griglia, mescolate i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa con olio d'oliva, salvia essiccata, sale e pepe. Distribuite le verdure sul piano cottura piatto attorno al pollo. Grigliate le verdure per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno tenere e leggermente carbonizzate.
6. Servire
Una volta che il pollo è cotto e le verdure arrostite, trasferisci tutto su un piatto da portata. Guarnisci con foglie di salvia fresca extra se lo desideri e servi immediatamente.
Abbinamenti
- Bere : Abbinare a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a una birra leggera.
- Lato : Servire con contorno di patate grigliate o un'insalata verde fresca.
- Dessert : Concludete con un dessert leggero come le pesche grigliate con miele.
Suggerimenti
- Sapore Extra Salvia : Aggiungere altra salvia fresca alla marinata o cospargere il pollo con foglie di salvia fresca prima di servire.
- Opzione vegetariana : Per una versione vegetariana, sostituisci il pollo con tofu compatto o funghi portobello.
- Carrozzeria perfetta : Per una cottura più intensa, spostare il pollo più vicino al centro della griglia Arteflame durante gli ultimi minuti di cottura.
Conclusione
Questo pollo al burro e salvia alla griglia con verdure arrostite è un piatto delizioso e aromatico che sfrutta al meglio la salvia fresca.La marinatura al burro di salvia infonde al pollo sapori ricchi ed erbacei, mentre le verdure grigliate aggiungono un elemento affumicato e saporito. Perfetta per una cena intima, questa ricetta stupirà la tua famiglia e i tuoi ospiti.
