Pollo alla griglia perfetto con burro alle erbe

Prova il pollo alla griglia per eccellenza, rosolato alla perfezione con una saporita glassa al burro alle erbe. Questa ricetta esalta il meglio del pollo, utilizzando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame per trattenere i succhi e garantire un risultato tenero e succoso.

Ingredienti

4 petti di pollo disossati e senza pelle
4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
1 cucchiaio di timo fresco, tritato
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Olio d'oliva (per condire)
Spicchi di limone, per servire

Istruzioni

1. Preparare la griglia

Accendi la tua griglia Arteflame posizionando tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale sulla griglia, accatastando la legna da ardere sopra e accendendola. Lascia che la griglia raggiunga la temperatura ottimale per circa 20 minuti.

2. Preparare il burro alle erbe

In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il rosmarino, il timo, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.

3. Condire il pollo

Asciugare i petti di pollo con carta assorbente. Cospargere un filo d'olio d'oliva su ogni petto e condire generosamente con sale e pepe su entrambi i lati.

4. Rosolare il pollo

Disporre i petti di pollo sulla griglia centrale della griglia Arteflame, che raggiunge oltre 1.000 °F, per una rosolatura intensa. Rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a formare una crosta dorata.

5. Cuocere sulla piastra

Sposta i petti di pollo rosolati sul piano cottura piatto che circonda la griglia. Distribuisci il composto di burro alle erbe su ogni petto di pollo, lasciandolo sciogliere e infondendo sapore al pollo. Cuoci per altri 8-10 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 160 °F.

6. Riposare e servire

Togliete il pollo dalla griglia quando raggiunge i 160°F (continuerà a cuocere fuori dalla griglia fino a raggiungere i 165°F). Lasciatelo riposare per 5 minuti prima di servire. Servite con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

Tempo di riposo: Dopo aver grigliato il pollo, lasciarlo sempre riposare per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
Controllare la temperatura: Per assicurarti che il pollo sia cotto alla perfezione, usa un termometro per carne.
Personalizza il burro: Sentiti libero di sostituire le erbe aromatiche o di aggiungere un pizzico della tua salsa piccante preferita al burro per un sapore extra.

Variazioni

1. Pollo alla griglia con marinata agli agrumi

Marinare il pollo in un composto di succo d'arancia, succo di lime, aglio e cumino prima di grigliarlo per un tocco piccante.

2. Pollo alla griglia piccante

Aggiungete un cucchiaio di sriracha al burro alle erbe per un tocco piccante che si sposa alla perfezione con i sapori affumicati della griglia.

3. Pollo alla griglia mediterraneo

Per un tocco mediterraneo, guarnire il pollo alla griglia con feta sbriciolata, olive a fettine e un filo di tzatziki.

4. Pollo glassato al barbecue

Durante gli ultimi minuti di cottura, spennellate il pollo con la vostra salsa barbecue preferita per ottenere un risultato finale dolce e affumicato.

5. Pollo arrosto alle erbe e all'aglio

Utilizzare l'accessorio girarrosto Arteflame per cuocere lentamente il pollo, irrorandolo con burro alle erbe per ottenere una crosta croccante e saporita.