Introduzione
Questo gratin di patate Hasselback unisce l'eleganza delle patate Hasselback alla cremosità del gratin, infuso con formaggi Gruyère e Parmigiano per un piatto saporito e croccante. La griglia Arteflame aggiunge un sottile sapore affumicato e una finitura uniforme e dorata, rendendolo un contorno perfetto per il Ringraziamento o qualsiasi pasto speciale.
Ingredienti
- 4-5 patate Yukon Gold grandi, tagliate a fette sottili (1/8 di pollice, mantenendo le fette unite)
- 1 tazza di panna
- 1/2 tazza di formaggio Gruyère, grattugiato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Timo fresco per guarnire
Istruzioni
Preparare la griglia Arteflame
Accendi la tua griglia Arteflame posizionando tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale al centro, accatastando la legna da ardere sopra e accendendola. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.Preparare le patate
- Tagliare con cura ogni patata a fettine sottili, fermandosi un attimo prima di tagliarla del tutto, in modo che restino unite come se fossero Hasselback.
- Spennellare ogni patata con il burro fuso, assicurandosi che il burro penetri tra le fette.
Assemblare il gratin
- Disporre le patate tagliate a fette in una padella di ghisa o in una teglia adatta alla griglia.
- In una ciotola, mescolare la panna con l'aglio tritato, il sale, il pepe e il timo tritato.
- Versare il composto cremoso sulle patate, riempiendo gli spazi tra le fette.
Aggiungere il formaggio
- Cospargere uniformemente il formaggio Gruyère e il Parmigiano sulle patate, assicurandosi che penetrino nelle fette per ottenere un interno cremoso e formaggioso e una superficie dorata e croccante.
Grigliare il gratin di patate
- Posizionare la padella sulla parte esterna, più fredda, del piano cottura Arteflame.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 45-60 minuti, finché le patate non saranno tenere. Togliere il foglio di alluminio negli ultimi 10-15 minuti per far dorare il formaggio.
Servire
- Guarnire con timo fresco e servire caldo.
Suggerimenti
- Utilizzare patate Yukon Gold o Russet :Queste varietà si conservano bene al gratin e diventano tenere e cremose una volta cotte al forno.
- Tagliare in modo uniforme : Per una cottura uniforme, cerca di ottenere fette uniformi da 1/8 di pollice senza tagliare completamente.
- Controllo del calore : Le diverse zone di calore dell'Arteflame consentono di cuocere il gratin lentamente per ottenere il massimo sapore senza bruciarlo.
Suggerimenti per l'abbinamento
Abbina questo gratin ai piatti tipici del Ringraziamento, come il tacchino arrosto, i cavoletti di Bruxelles grigliati o il pollo allo spiedo, per un banchetto festivo completo.
