Introduzione
Questo pane di mais in padella è un pane deliziosamente umido e dorato con un bordo croccante e una mollica tenera, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto delle feste. Cotto sull'Arteflame in una padella di ghisa, questo pane di mais acquisisce un sapore leggermente affumicato, con il burro che aggiunge ricchezza a ogni boccone.
Ingredienti
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latticello
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di burro fuso (più extra per ungere)
- Opzionale: 1/2 tazza di chicchi di mais o formaggio cheddar grattugiato
Istruzioni
Preparare la griglia Arteflame
Accendete la griglia Arteflame posizionando al centro tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale, accatastando la legna da ardere sopra e accendendola. Lasciate che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.Preparare la pastella del pane di mais
- In una grande ciotola, mescolate la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- In una ciotola separata, sbattete insieme il latticello, le uova e il burro fuso.
- Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Se si usano, incorporare i chicchi di mais o il formaggio grattugiato.
Riscaldare la padella
- Posizionare una padella di ghisa sulla parte più calda del piano cottura Arteflame e aggiungere una piccola quantità di burro, ruotandola per ricoprire uniformemente la padella.
- NOTA: se disponi del forno per pizza Arteflame opzionale, puoi utilizzarlo! Funziona benissimo!
Cuocere il pane di mais
- Versare l'impasto del pane di mais nella padella calda, distribuendolo uniformemente.
- Spostare la padella in una zona leggermente più fredda del piano cottura per evitare che si bruci e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Servire
- Togliete con attenzione la padella dalla griglia, lasciatela raffreddare leggermente, quindi tagliatela a fette e servitela calda.
Suggerimenti
- Preriscaldare la padella : Riscaldare la padella prima di aggiungere la pastella assicura una crosta croccante e dorata.
- Sperimenta con i componenti aggiuntivi : Prova ad aggiungere peperoncini jalapeños, formaggio cheddar o miele per esaltarne il sapore.
- Servire immediatamente :Il pane di mais è ottimo servito fresco e caldo, appena tolto dalla griglia.
Suggerimenti per l'abbinamento
Questo pane di mais in padella si sposa alla perfezione con i piatti tipici del Ringraziamento, come il tacchino ripieno e la salsa di mirtilli rossi.
