Ostriche alla griglia con burro all'aglio

Le ostriche alla griglia sono una delizia deliziosa che combina il sapore salato delle ostriche fresche con il gusto ricco e saporito del burro all'aglio. Utilizzando la griglia Arteflame, puoi ottenere un perfetto sapore di salmerino e affumicato che esalta il gusto naturale delle ostriche. Questa ricetta è semplice ma elegante, perfetta per un'occasione speciale o per un antipasto gourmet.

Ingredienti

• 24 ostriche fresche, lavate e sciacquate
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• Spicchi di limone per servire

Istruzioni

Preparare la griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Lasciare che il piano cottura raggiunga una temperatura medio-alta.

Preparare il burro all'aglio

2. Mescolare il burro all'aglio: In una piccola ciotola, unire il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il succo di limone, la paprika affumicata, sale e pepe. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.

Preparare le ostriche

3. Sgusciare le ostriche: Sgusciare con attenzione le ostriche, lasciando la carne sul mezzo guscio. Eliminare il guscio superiore e conservare le ostriche nel semiguscio più profondo.
4. Prepara un vassoio: Posiziona le ostriche sgusciate su un vassoio o un piatto adatto alla griglia per trasportarle alla griglia.

Grigliare le ostriche

5. Griglia le ostriche: Posiziona le ostriche direttamente sul piano cottura piatto della griglia. Versare circa 1 cucchiaino di miscela di burro all'aglio su ogni ostrica.
6. Cuocere le ostriche: Grigliare le ostriche per circa 5-7 minuti, o fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano e il burro diventa frizzante e leggermente dorato.

In servizio

7. Servire caldo: Rimuovere le ostriche dalla griglia utilizzando delle pinze. Disponeteli su un piatto da portata e guarniteli con ulteriore prezzemolo tritato e spicchi di limone.
8. Goditela subito: Servi le ostriche grigliate calde, con spicchi di limone extra come contorno.

Suggerimenti

• La sicurezza prima di tutto: Sii cauto mentre sguscia le ostriche per evitare lesioni. Usa un coltello da ostriche adeguato e un asciugamano o un guanto spesso per proteggere la mano.
• La freschezza è la chiave: Utilizza le ostriche più fresche disponibili per il miglior sapore e consistenza.
• Variazioni al burro: Per un profilo aromatico diverso, prova ad aggiungere ingredienti come scalogno, scaglie di peperoncino o erbe fresche come timo o coriandolo al burro all'aglio.

Conclusione

Le ostriche grigliate con burro all'aglio sono un piatto lussuoso e delizioso sorprendentemente facile da preparare. La combinazione di ostriche affumicate e grigliate con burro ricco e all'aglio è irresistibile. Perfetto per un antipasto gourmet o per una sorpresa speciale, questo piatto farà sicuramente colpo.

Variazioni

1. Ostriche grigliate piccanti: Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o scaglie di peperoncino al burro all'aglio per un tocco piccante.
2. Ostriche grigliate al formaggio: Cospargere il parmigiano o il pecorino grattugiato sulle ostriche prima di grigliarle.
3. Infuso di erbe: Usa erbe diverse come basilico, timo o coriandolo nel burro all'aglio per un sapore unico.
4. Ispirazione asiatica: aggiungi una spruzzata di salsa di soia e qualche goccia di olio di sesamo al burro all'aglio e guarnisci con cipolle verdi tritate.
5. Ostriche avvolte nel bacon: Avvolgi ogni ostrica in mezza fetta di bacon prima di grigliarla per un tocco affumicato e saporito.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con insalata verde fresca, pane croccante o verdure grigliate.
• Bevande: Abbinalo a un vino bianco frizzante come Sauvignon Blanc, champagne o una birra leggera.
• Dessert: Termina con un dessert leggero come un sorbetto o una crostata alla frutta.