Introduzione
Il toast francese con cheesecake alle fragole grigliate è una delizia decadente per la colazione o il brunch, farcito con un ricco composto di formaggio cremoso e guarnito con fragole fresche. Grigliare il toast francese sulla griglia Arteflame aggiunge una caramellatura affumicata che esalta il ripieno cremoso e aspro della cheesecake. Guarnito con zucchero a velo e sciroppo, questo piatto indulgente è perfetto per le occasioni speciali o per una dolce sorpresa mattutina.
Ingredienti
Per il French Toast:
- 8 fette di pane brioche o challah tagliato spesso
- 4 uova grandi
- 1 tazza di latte intero (o metà e metà per un risultato più ricco)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- Burro (per grigliare)
- Zucchero a velo (per spolverare)
Per il ripieno della cheesecake:
- 1/2 tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di fragole fresche, tagliate a fette (più una quantità extra per guarnire)
Per servire:
- Sciroppo d'acero (per guarnire)
- Fragole extra a fette (per guarnire)
- Panna fresca montata (facoltativo)
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
Inizia accendendo la griglia Arteflame usando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta, perfetta per grigliare il pane alla francese.
Fase 2: preparare il ripieno della cheesecake
In una piccola ciotola, mescola insieme il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente le fragole a fette. Metti da parte il ripieno.
Fase 3: assemblare il French Toast ripieno
Spalmate il ripieno di cheesecake su un lato di una fetta di pane e metteteci sopra un'altra fetta per fare un sandwich. Ripetete con le fette di pane rimanenti.
Fase 4: preparare la miscela per la crema pasticcera
In una grande ciotola, sbattete insieme le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, la cannella e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Fase 5: Mettere a mollo i panini
Immergere ciascun panino farcito nel composto di crema pasticcera, bagnando entrambi i lati per qualche secondo, fino a ricoprirli completamente, ma non troppo.
Fase 6: grigliare il French Toast
Sciogli il burro sul piano di cottura piatto della griglia Arteflame. Disponi i panini inzuppati sulla griglia calda e cuocili per 3-4 minuti per lato, o finché non diventano dorati e croccanti. Sposta il French toast in una sezione più fredda della griglia, se necessario, per assicurarti che cuocia uniformemente senza bruciare.
Fase 7: servire
Completate il French toast grigliato con fragole extra a fette, un filo di sciroppo d'acero e una spolverata di zucchero a velo. Aggiungete panna montata per un tocco extra di indulgenza, se lo desiderate.
Suggerimenti
- Pane perfetto: Utilizzare fette spesse di brioche o challah per trattenere bene il ripieno senza farlo inzuppare troppo.
- Aumento del sapore:Per un sapore più aspro, aggiungere un po' di scorza di limone al composto di formaggio cremoso.
- Cucinare in modo uniforme: Utilizzare le sezioni più fredde della griglia per evitare che il pane bruci, assicurandosi che l'interno sia caldo e cremoso.
Variazioni
- French toast con cheesecake al cioccolato e fragole: Per un tocco goloso, aggiungi uno strato di Nutella o cioccolato fuso al ripieno della cheesecake.
- French Toast con mix di frutti di bosco: Per una versione ripiena di frutti di bosco, utilizzare un mix di mirtilli, lamponi e more insieme alle fragole.
- French Toast con Cheesecake Salata: Sostituisci lo zucchero e la vaniglia con erbe aromatiche come timo o erba cipollina e abbina il formaggio cremoso al salmone affumicato per un brunch saporito.
- Toast alla francese con cheesecake alla banana: Sostituite le fragole con le banane caramellate per una variante ricca e tropicale.
- French Toast con crosta di mandorle: Dopo aver immerso il pane nella crema pasticcera, premere le mandorle a fettine sulla parte esterna per ottenere una consistenza croccante.
I migliori abbinamenti
- Contorni: Servire con bacon croccante, salsicce grigliate o macedonia di frutta fresca per bilanciare la dolcezza del pane tostato alla francese.
- Bevande: Abbinalo a un mimosa, un cappuccino o un rinfrescante bicchiere di succo d'arancia per un brunch perfetto.
Conclusione
Il toast francese con cheesecake alle fragole grigliate è una dolce e golosa colazione che unisce la cremosità della cheesecake alla caramellatura affumicata del toast francese grigliato. Con fragole fresche e un ripieno di formaggio cremoso e aspro, questo piatto sarà sicuramente un successo al tuo prossimo brunch.
