Introduzione

Per un tocco affumicato al classico Reuben, questo sandwich Reuben Pastrami alla griglia aggiunge pastrami pepato al posto del manzo in salamoia. Cotto alla perfezione sull'Arteflame, il sandwich vanta formaggio svizzero fuso, crauti piccanti e salsa russa cremosa, il tutto tra fette di pane di segale croccante. Il pastrami conferisce un sapore audace e saporito che si sposa perfettamente con i classici ingredienti Reuben.

Ingredienti

8 fette di pane di segale
1 libbra di pastrami tagliato sottile
8 fette di formaggio svizzero
1 tazza di crauti, scolati
1/2 tazza di condimento russo (o condimento Thousand Island)
2 cucchiai di burro (per grigliare)
1 cucchiaio di burro (per tostare il pane)

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Inizia preparando la tua griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale e mettili nella griglia. Accatasta la legna da ardere sopra e accendi la griglia. Lasciala riscaldare per 15-20 minuti finché la superficie di cottura non è abbastanza calda per grigliare i panini.

2. Assemblare i panini Pastrami Reuben

Disporre quattro fette di pane di segale. Spalmare una generosa quantità di salsa russa su ogni fetta. Completare ogni fetta con una fetta di formaggio svizzero, seguita da uno strato di pastrami tagliato sottile. Aggiungere un cucchiaio di crauti sopra il pastrami, quindi mettere un'altra fetta di formaggio svizzero sopra i crauti. Terminare spalmando la salsa russa sulle restanti quattro fette di pane di segale e adagiarle sopra.

3. Grigliare i panini

Sciogli il burro sulla parte superiore piatta della griglia Arteflame. Disponi i panini sulla parte superiore piatta e premili leggermente con una spatola o una pressa per griglia. Cuoci per 3-4 minuti su ogni lato, o finché il pane non diventa croccante e dorato e il formaggio non si è sciolto. Regola la posizione sulle zone di calore della griglia per garantire una tostatura e uno scioglimento uniformi.

4. Servire

Una volta che i panini sono tostati e il formaggio si è sciolto, toglieteli dalla griglia. Tagliate ogni panino a metà e servitelo caldo con salsa russa extra o sottaceti a parte.

Suggerimenti per il successo

Imburrare il pane: Spalmare il burro sulla parte esterna del pane di segale aiuta a ottenere una crosta croccante e dorata.
Scolare i crauti: Assicuratevi che i crauti siano ben scolati per evitare che il panino diventi molliccio.
Utilizzare una pressa per griglia:Premere il panino durante la cottura aiuta a far sciogliere uniformemente il formaggio e a ottenere una finitura perfettamente croccante.

5 varianti del Pastrami Reuben

Reuben di pastrami piccante: Aggiungere uno strato di senape piccante o di peperoncini jalapeños sottaceto per un tocco piccante.
Reuben di pastrami di tacchino: Per una versione più magra e leggera del panino, usate il pastrami di tacchino.
Insalata di cavolo Reuben: Sostituisci i crauti con l'insalata di cavolo per una consistenza più croccante e un sapore diverso.
Reuben con doppia carne: Per una versione ancora più sostanziosa, aggiungi sia il manzo in salamoia che il pastrami.
Ruben vegetariano: Per un'opzione vegetariana, sostituisci il pastrami con funghi portobello grigliati o melanzane.

I migliori abbinamenti

Cetrioli sottaceto o sottaceti all'aneto
Patatine fritte o patatine fritte
Insalata di cavolo o insalata di patate
Una birra chiara fredda e frizzante o un tè freddo

Conclusione

Questo sandwich Reuben al pastrami grigliato è una versione affumicata e saporita del classico. Il pastrami pepato, il formaggio svizzero fuso, i crauti piccanti e la cremosa salsa russa, grigliati alla perfezione sull'Arteflame, rendono questo sandwich un must per ogni amante del Reuben.