Queso Fundido alla griglia con tortillas | Ricetta Arteflame
Formaggio fondente è un piatto messicano ricco e formaggioso che viene tradizionalmente servito come antipasto caldo. Fatto con formaggio fuso, chorizo piccante e servito con tortillas fresche, questo piatto è perfetto per qualsiasi riunione. Se cucinato sul Griglia Arteflame, il calore uniforme assicura che il formaggio si sciolga perfettamente, mentre il chorizo ottiene una deliziosa rosolatura. Servi questo piatto gradito a tutti con tortillas appena grigliate per un pasto memorabile. Immergiamoci in come preparare questo delizioso queso fundido sulla griglia Arteflame!
Ingredienti
- 2 tazze di formaggio Oaxaca o Monterey Jack, grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio Queso Chihuahua o mozzarella, grattugiato
- 1/2 libbra di chorizo messicano, budello rimosso
- 1 piccola cipolla, tritata finemente
- 1 piccolo peperone poblano, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, tagliato a dadini (facoltativo per un tocco piccante in più)
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- 12 piccole tortillas di mais o farina
- Spicchi di lime per servire
Istruzioni
1. Accendi la griglia Arteflame
Inizia da accendere la griglia Arteflame. Metti tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere e accendili. In circa 20 minuti, la tua griglia sarà pronta per cucinare.
2. Grigliare il chorizo
Una volta che la griglia è calda, metti il chorizo sulla griglia centrale dell'Arteflame, dove il calore è al massimo. Rosolare il chorizo, rompendolo con una spatola, e cuocetelo finché non diventa dorato e leggermente croccante, circa 5-6 minuti. Spostatelo sul bordo esterno più freddo del piano cottura per mantenerlo caldo.
3. Soffriggere i peperoni e la cipolla
Sciogliere il burro sul piano di cottura piatto. Aggiungere il poblano a cubetti, il jalapeño (se lo si usa) e la cipolla alla piastra, saltandoli finché non diventano morbidi e leggermente caramellati, circa 4-5 minuti. Una volta cotti, mescolarli con il chorizo cotto.
4. Sciogliere il formaggio
Al centro del piano cottura, disporre le verdure tritate Oaxaca E Formaggio Chihuahua formaggi. Mescolateli di tanto in tanto mentre si sciolgono in un composto appiccicoso e spumeggiante. Assicuratevi di tenere il formaggio nelle zone esterne più fredde del piano cottura in modo che si sciolga uniformemente senza bruciare. Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungete il chorizo, la cipolla, e miscela di peperoni.
5. Grigliare le tortillas
Mentre il formaggio si scioglie, metti il tortillas intorno al bordo esterno del piano superiore dell'Arteflame. Tostateli per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno caldi e leggermente carbonizzati. Toglieteli una volta pronti.
6. Servire
Trasferisci il queso fundido in un piatto resistente al calore e guarnisci con coriandolo fresco. Servi immediatamente con le tortillas calde a parte. Strizza il coriandolo fresco lime sul queso fundido per un'esplosione di sapore in più.
Suggerimenti
- Scelta del formaggio:Il formaggio Oaxaca si scioglie benissimo, ma se non lo trovate, potete sostituirlo con mozzarella o Monterey Jack.
- Alternative al chorizo: È possibile utilizzare anche salsiccia sbriciolata oppure omettere completamente la carne per una versione vegetariana.
- Componenti aggiuntivi:Per un sapore extra, aggiungere pomodori arrostiti o funghi saltati al queso fundido.
Conclusione
Questo formaggio fondente alla griglia fatto su Arteflame è il massimo del piacere al formaggio, ricco di sapori intensi di chorizo, peperoni e formaggio fuso. Abbinato a tortillas appena grigliate, è l'antipasto perfetto per qualsiasi barbecue o riunione. Inoltre, usando la parte superiore piatta di Arteflame, il tuo il formaggio si scioglie perfettamente mentre i condimenti rimangono croccanti e saporiti.
5 Variazioni
- Formaggio vegetariano fonduto: Omettere il chorizo e aggiungere invece funghi grigliati o spinaci saltati.
- Queso Fundido con Gamberetti: Grigliare i gamberi conditi sulla superficie piatta e aggiungerli al formaggio fuso per un tocco di pesce.
- Queso Fundido con Poblano arrosto: Per un sapore più affumicato, utilizzare peperoni poblano arrostiti invece di quelli freschi.
- Formaggio piccante Fundido: Aggiungere peperoni serrano arrostiti o usare chorizo piccante per un tocco piccante in più.
- Formaggio Fundido con Birra: Per un sapore più intenso, aggiungi un goccio di birra messicana light al formaggio fuso.
I migliori abbinamenti
- Fajitas di pollo o manzo alla griglia
- Riso e fagioli alla messicana
- Un contorno di guacamole e salsa
- Margarita o birra messicana ghiacciata come Dos Equis o Corona
