Introduzione
Questi peperoni ripieni di cheddar e bacon alla griglia sono pieni di formaggio cheddar fuso, bacon croccante e un tocco di affumicato dalla griglia. I peperoni dolci e carbonizzati si sposano perfettamente con il ripieno saporito, rendendoli un'opzione sostanziosa e deliziosa per pranzo o cena.
Ingredienti
Per i peperoni ripieni:
- 4 peperoni grandi (di qualsiasi colore)
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 tazza di pancetta cotta, sbriciolata
- 1/2 tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1/4 di tazza di cipolle verdi, tritate finemente
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (per spennellare)
- Prezzemolo fresco o erba cipollina (per guarnire)
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta.
Fase 2: Preparare i peperoni
Tagliate la parte superiore dei peperoni e togliete i semi e le membrane. Spennellate leggermente l'esterno dei peperoni con olio d'oliva e condite con sale e pepe.
Fase 3: grigliare i peperoni
Disporre i peperoni sul piano cottura piatto della griglia Arteflame, con il lato tagliato rivolto verso il basso. Grigliare per 5-7 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi e a carbonizzare leggermente. Togliere dalla griglia e mettere da parte.
Fase 4: Preparare il ripieno
In una ciotola, unisci il formaggio cheddar grattugiato, il bacon sbriciolato, il formaggio cremoso, la panna acida, i cipollotti, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola finché tutto non è ben amalgamato.
Fase 5: Riempire i peperoni
Distribuire il composto di formaggio e pancetta su ogni peperone grigliato, riempiendolo generosamente.
Fase 6: Grigliare i peperoni ripieni
Disporre i peperoni ripieni sul bordo esterno della griglia, dove il calore è moderato. Grigliare per 10-12 minuti finché il formaggio non si scioglie e non fa le bollicine, e i peperoni non sono teneri.
Fase 7: servire
Una volta che i peperoni sono grigliati e il ripieno è caldo e sciolto, toglieteli dalla griglia. Guarnite con prezzemolo fresco o erba cipollina e servite immediatamente. Questi peperoni ripieni sono ottimi come piatto principale o come contorno sostanzioso.
Suggerimenti
- Pancetta croccante: Per ottenere la consistenza migliore, assicuratevi che la pancetta sia croccante prima di aggiungerla al ripieno.
- Extra formaggioso: Per una finitura extra-formaggiosa, aggiungere uno strato di cheddar grattugiato sopra il ripieno.
- Scelta di peperoni: Puoi usare qualsiasi colore di peperone, ma le varietà rosse e gialle sono più dolci e si sposano bene con la pancetta e il cheddar.
Variazioni
- Peperoni piccanti con cheddar e bacon: Per un tocco piccante, aggiungere al ripieno peperoncini jalapeños a cubetti o fiocchi di peperoncino rosso.
- Peperoni vegetariani: Per una versione vegetariana, sostituisci la pancetta con funghi saltati o pomodori secchi.
- Pesto di peperoni cheddar: Aggiungere un cucchiaio di pesto al composto di formaggio per ottenere un sapore fresco ed erbaceo.
- Peperoni di ispirazione messicana: Aggiungere fagioli neri, mais e un pizzico di cumino al ripieno per un tocco Tex-Mex.
- Peperoni cremosi Ranch: Sostituisci la panna acida con la salsa ranch per ottenere un ripieno cremoso e piccante.
I migliori abbinamenti
- Contorni: Servire con un'insalata, mais grigliato o patate arrosto per un pasto completo.
- Bevande: Abbinalo a una birra fresca, come una lager, o a un tè freddo al limone per bilanciare i sapori intensi.
Conclusione
I peperoni ripieni di cheddar e bacon alla griglia sulla griglia Arteflame sono una delizia affumicata e formaggiosa. La combinazione di cheddar fuso, bacon croccante e peperoni morbidi e carbonizzati crea un piatto confortante e saporito, perfetto per ogni occasione.
