Introduzione
Questo pollo alla griglia con marinatura Caesar Dressing conferisce un tocco piccante e saporito al succoso pollo alla griglia. Marinare il pollo con salsa Caesar gli conferisce sapori aspri e cremosi, mentre grigliarlo su Arteflame aggiunge una bella carbonizzazione. Servitelo con una semplice insalata o verdure arrostite per un pasto delizioso.
Ingredienti
Per la marinata Caesar:
- 1/2 tazza di salsa Caesar (acquistata o fatta in casa)
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
Per il pollo:
- 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle (o cosce)
- Prezzemolo o basilico fresco (per guarnire)
- Spicchi di limone (per servire)
Istruzioni
Fase 1: preparare la marinata
In una ciotola, sbatti insieme la salsa Caesar, il parmigiano grattugiato, il succo di limone, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Fase 2: Marinare il pollo
Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia completamente ricoperto. Marina in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.
Fase 3: Accendi la griglia Arteflame
Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare preriscaldare per circa 20 minuti finché la griglia centrale non è calda per una scottatura perfetta, con il piano cottura esterno piatto a fuoco medio-alto.
Fase 4: grigliare il pollo
Togliere il pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso. Disporre il pollo sulla griglia centrale calda e rosolare per 3-4 minuti per lato. Spostare il pollo sul piano cottura per terminare la cottura, circa altri 5-7 minuti, finché non raggiunge una temperatura interna di 165 °F (75 °C).
Fase 5: servire
Una volta cotto, togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto. Guarnisci con prezzemolo fresco o basilico e servi con spicchi di limone. Questo pollo si sposa bene con un'insalata verde, verdure grigliate o pane all'aglio.
Suggerimenti
- Sapore extra: Per un sapore Caesar più intenso, conserva una piccola porzione di marinata (prima di aggiungerla al pollo crudo) da versare sul pollo cotto.
- Tecnica di grigliatura: Per rosolare, utilizzare la parte centrale calda dell'Arteflame e per una cottura uniforme passare alla parte esterna.
- Fanne un pasto: Servite questo pollo alla Cesare grigliato con una semplice insalata o con patate arrosto per un pasto completo.
Variazioni
- Pollo alle erbe Caesar: Per un sapore più intenso, aggiungere alla marinata erbe fresche come timo o rosmarino.
- Pollo piccante alla Caesar: Aggiungere alla marinata dei fiocchi di peperoncino rosso o del peperoncino di Cayenna per dare un tocco piccante.
- Pollo alla Cesare con formaggio: Cospargere con altro parmigiano durante la cottura per ottenere una crosta formaggiosa.
- Pollo alla Caesar al limone e pepe:Aumentare la quantità di succo di limone e aggiungere altro pepe nero per un tocco piccante e pepato.
- Pollo alla greca Caesar: Sostituite il parmigiano con la feta e aggiungete un pizzico di origano per un sapore di ispirazione greca.
I migliori abbinamenti
- Contorni: Servire con un'insalata Cesare, verdure arrostite o un contorno di pasta per un pasto equilibrato.
- Bevande: Abbinare a un vino bianco fresco come il Pinot Grigio o ad acqua frizzante con limone.
Conclusione
Pollo alla griglia con marinatura Caesar Dressing è un modo veloce e saporito per esaltare il pollo. La marinatura Caesar cremosa e piccante infonde al pollo sapori decisi, mentre la griglia aggiunge una deliziosa carbonizzazione. Perfetto per una cena in famiglia o un incontro speciale.
