Ricetta Arteflame Grill: Baby Back vs. Costine di maiale e come grigliarle alla perfezione Dorito® Stile

Scopri la differenza tra costolette di maiale e costine di maiale e impara a grigliarle Doritos® stile sul tuo Arteflame Grill. Le baby back ribs sono più magre e tenere, provenienti dalla parte superiore della gabbia toracica, mentre le spare ribs sono più carnose e grasse, provenienti dalla parte inferiore. L'Arteflame Grill esalta il sapore affumicato, consentendoti di grigliare le costine direttamente senza bisogno di precuocerle.

Ingredienti:

2 griglie di costolette di maiale o costine di maiale (5-6 libbre in totale)
3 cucchiai di olio vegetale , per costine e griglie

Per la frizione:

Polvere di Dorito Arteflame fai da te (crea la tua miscela o usa un mix di condimenti acquistato in negozio)
1/2 tazza di brodo di pollo
1/4 di tazza di aceto di mele
1 1/2 tazze di salsa barbecue

Indicazioni:

1. Preparare la griglia

Riscalda il tuo Arteflame Grill a fuoco medio-basso, puntando a una temperatura di 300°F su un lato della griglia. Il design unico di Arteflame consente una cottura indiretta perfetta.

2. Mescolare il condimento

Combina i Doritos fai da te® ingredienti per il condimento in una ciotola. Questa miscela aggiungerà un sapore unico e deciso alle tue costolette.

3. Preparare le costolette

Togliere la membrana dal retro delle costolette per ottenere la massima tenerezza. Ricoprire entrambi i lati delle costolette con olio vegetale, quindi applicare uniformemente il Dorito® strofinare, assicurandosi di ricoprire generosamente le costine.

4. Grigliare le costine

Disporre le costolette sul lato calore indiretto della griglia, con l'osso rivolto verso il basso. Mescolare il brodo di pollo e l'aceto di mele, quindi aggiungere questa miscela sul fondo di una teglia sotto le costolette. Avvolgere le costolette in un foglio di alluminio per trattenere l'umidità. Cuocere fino a quando le costolette raggiungono una temperatura interna di 180 °F - 190 °F, circa 90 minuti - 2 ore.

5. Terminare con una scottatura

Aumentare il calore della griglia a 375 °F. Oliare le griglie della griglia e posizionare le costine direttamente sulla griglia. Spennellare con salsa BBQ, grigliando ogni lato per circa 5 minuti. Continuare a irrorare e girare finché la salsa non caramella e le costine non sviluppano una leggera carbonizzazione.

6. Servire

Una volta pronte, lasciate riposare le costolette per qualche minuto, quindi tagliatele a fette e servitele con ulteriore salsa BBQ. Le costolette saranno affumicate, succulente e piene di Dorito® -sapore ispirato.

Alternative e varianti:

1. Dorito piccante® Costolette

Aggiungere peperoncino di Cayenna o salsa piccante al Dorito® strofinare per un effetto extra.

2. Costine dolci e affumicate

Per un dolce contrasto con il sapore affumicato, aggiungi dello zucchero di canna al condimento.

3. Costine alle erbe aromatiche

Per conferire un tocco erbaceo e profumato, aggiungere erbe essiccate come timo e rosmarino alla miscela.

4. Costine alla senape piccante

Per un risultato finale più piccante, sostituisci la salsa barbecue con una salsa a base di senape.

5. Costine all'aglio e parmigiano

Per ottenere un sapore saporito e formaggioso, aggiungere aglio in polvere e parmigiano grattugiato alla miscela.

Abbinamenti migliori:

Contorno: Servire con pannocchie grigliate, insalata di cavolo o fagioli al forno per un classico pasto barbecue.
Bere: Abbinatelo a una birra fredda, a un bicchiere di vino rosso o a un tè freddo.
Dessert: Completate il tutto con una fetta di torta al cioccolato, una crostata alla frutta o un gelato.

Godetevi queste costolette di maiale o di maiale grigliate alla perfezione sulla vostra griglia Arteflame, abbracciando la semplicità della grigliatura e i sapori ricchi e affumicati del barbecue con un Dorito unico.® intrecciare.