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Crepes gourmet al formaggio Gouda: una sofisticata ricetta alla griglia Arteflame

cheese crepes filled with melted Gouda cheese

Crepes al formaggio con Gouda sulla griglia Arteflame

Assapora la ricchezza del formaggio Gouda racchiuso in delicate crêpe, il tutto preparato sul tuo Arteflame Grill. Questa ricetta offre un tocco gourmet alla classica crêpe, rendendola perfetta per la colazione, il brunch o una cena leggera.

Ingredienti:

  • Per le Crepes:

    • 1 tazza di farina multiuso
    • 1 tazza e ½ di latte intero
    • 2 uova grandi
    • 2 cucchiai di burro fuso, più una quantità per cucinare
    • Un pizzico di sale
  • Riempimento:

    • 1 tazza di formaggio Gouda grattugiato
    • Opzionale: prosciutto a fette, spinaci o funghi saltati per aggiungere un ripieno

Equipaggiamento:

  • Griglia Arteflame
  • Ciotola
  • Frusta
  • Mestolo
  • Spatola piatta

Istruzioni:

  1. Preparare la pastella per crêpe:

    • In una ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso. Aggiungere lentamente il latte fino a quando la pastella sarà leggermente più densa della consistenza della panna versata da un cartone. Sbattere fino a che liscio. Lasciare riposare la pastella per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
    • L'uso di 1 uovo farà risaltare maggiormente il sapore del formaggio. Usando 2 uova, la crêpe avrà un sapore leggermente più simile a quello di una frittata.
  2. Preriscaldare il grill Arteflame:

    • Riscaldare Arteflame Grill, assicurando una superficie di cottura uniforme.
  3. Cuocere le crepes:

    • Metti un po' di burro sul piano cottura in modo che la crêpe non si attacchi
    • Versare un mestolo di pastella sulla griglia, roteando per distribuirla in un cerchio sottile. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente e ad arricciarsi.
    • Girare delicatamente la crêpe con una spatola e cuocere per un altro minuto sull'altro lato.
    • NOTA: Per una crêpe al formaggio croccante, metti le fette di formaggio Gouda sul piano cottura e lasciale sciogliere, quindi versa la pastella sul formaggio fuso. Il risultato sarà una crêpe al formaggio deliziosamente croccante.
  4. Aggiungi il ripieno di Gouda:

    • Cospargere il formaggio Gouda grattugiato (ed eventuali ripieni opzionali) su metà della crêpe. Piegare la crêpe a metà sopra il formaggio, quindi piegarla nuovamente in un quarto se lo si desidera.
    • Continuare a cuocere finché il formaggio non si scioglie, circa 1-2 minuti, girando una volta.
  5. Servire caldo:

    • Servire le crêpes al formaggio ben calde appena sfornate. Possono essere gustati così come sono o con un filo di sciroppo d'acero, miele o una spolverata di erbe aromatiche per un sapore extra.

Suggerimenti per crepes perfette:

  • Consistenza della pastella: La pastella non deve essere liquida, aggiungere il latte lentamente in modo che la pastella sia più densa della panna. Se la pastella è troppo liquida, risulterà troppo liquida sul piano di cottura.Se risultasse troppo denso aggiungete ancora un po' di latte per ottenere la consistenza desiderata.
  • Opzione pastella: Prima di aggiungere il latte, aggiungi invece un po' di crema di caffè alla vaniglia. Ciò conferirà alle crêpe un delizioso sapore dolce di vaniglia che si abbina al formaggio. Provali con lo sciroppo d'acero!
  • Temperatura di cottura: Utilizza solo il piano cottura piatto per grigliare le crêpe in modo uniforme senza bruciarle.
  • Personalizza i tuoi ripieni: Sebbene questa ricetta contenga formaggio Gouda, sentiti libero di sperimentare ripieni diversi per soddisfare le tue preferenze di gusto. Anche la groviera è deliziosa e si scioglie come nient'altro.

Goditi le tue crêpe al formaggio con Gouda sull'Arteflame Grill, un piatto delizioso che combina la sottile affumicatura della cucina all'aperto con la bontà cremosa del formaggio fuso.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:
Arteflame Flat Top Grill
 
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
 
flat top charcoal grill lighter