Introduzione
Questa ricetta facile per costolette di agnello è perfetta per un pasto veloce e saporito. Con pochi semplici ingredienti e una preparazione minima, otterrai costolette di agnello succose e grigliate alla perfezione in pochissimo tempo!
Ingredienti
- 6 costolette di agnello, spesse circa 1 pollice
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Spicchi di limone per servire
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia Arteflame
- Accendere la griglia Arteflame posizionando tre tovaglioli di carta imbevuti d'olio nel focolare, accatastando la legna da ardere sopra e accendendo. Lasciate scaldare per circa 20 minuti finché la griglia centrale non diventa bollente.
Fase 2: Condire le costolette di agnello
- Unire olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe in una piccola ciotola. Strofina questo composto su entrambi i lati di ogni costoletta di agnello, premendo il condimento per un sapore migliore.
Fase 3: grigliare le costolette di agnello
- Rosolare le costolette di agnello sulla griglia centrale per 1-2 minuti per lato, creando una bella crosta.
- Passare alla piastra di cottura piana per terminare la cottura al grado di cottura desiderato. Punta a una temperatura interna di 130°F per una cottura media-rara (togli dal fuoco a 115°F).
Fase 4: servire
- Lasciate riposare le costolette di agnello per 5 minuti dopo averli tolti dalla griglia. Servire con spicchi di limone per un'esplosione di sapore fresco.
Suggerimenti
- Non saltare il riposo: Lasciare riposare l'agnello aiuta a trattenere i succhi, rendendolo ancora più tenero.
- Aggiustare di condimento a piacere: Se lo desiderate, potete aggiungere una spolverata di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante o un pizzico di origano essiccato per un sapore extra.
Conclusione
Questa semplice ricetta esalta il sapore naturale dell'agnello con ingredienti minimi. È un'opzione veloce e deliziosa, perfetta per qualsiasi sera della settimana.
