Ricetta definitiva per carciofi grigliati con vinaigrette al limone | Arteflame Grill
Arricchisci le tue grigliate con la nostra ricetta dei carciofi grigliati con vinaigrette al limone sulla griglia Arteflame.
Cotto a vapore, poi carbonizzato alla perfezione, questo piatto è uno dei preferiti della primavera. Pieno di sapore e facile da preparare, è l'aggiunta perfetta a qualsiasi grigliata.
Ricetta:
Ingredienti:
- 3-4 carciofi grandi
- 1 limone, spremuto
- 2 cucchiaini di aceto di champagne o di vino bianco
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
Istruzioni:
Preparare la vinaigrette: In una ciotola, sbatti insieme succo di limone, aceto di champagne e olio d'oliva. Condisci con sale e pepe a piacere. Metti da parte.
Preparare i carciofi: Pulire e mondare i carciofi, tagliandoli a metà ed eliminando la barbetta.
Cuocere i carciofi a vapore: In una pentola grande con un cestello per la cottura a vapore, porta l'acqua a ebollizione. Assicurati che l'acqua non tocchi il fondo del cestello per la cottura a vapore. Metti le metà del carciofo nel cestello, con il lato esposto rivolto verso il basso, e cuoci a vapore per circa 25 minuti, o finché non riesci a trafiggere facilmente il cuore con un coltello.
Grigliare i carciofi: Dopo la cottura a vapore, togli i carciofi dall'acqua e spennellali con un po' della vinaigrette preparata. Trasferiscili sulla tua Arteflame Grill preriscaldata e cuocili per 15 minuti, o finché non saranno ben carbonizzati.
Servire: Condire i carciofi grigliati con la vinaigrette al limone rimasta oppure servirli a parte per intingerli.
Gustate questo contorno delizioso e sano alla vostra prossima grigliata primaverile, preparato alla perfezione sulla vostra griglia Arteflame.
