Bistecca perfetta alla griglia

Name: Bistecca perfetta alla griglia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: Arteflame Grill; Ribeye; burro; sale; pepe nero; rosmarino; sale; timo

Grigliare la bistecca perfetta è una forma d'arte e con la griglia Arteflame puoi ottenere risultati di qualità da steakhouse direttamente nel tuo giardino. Utilizzando il design unico della griglia Arteflame, puoi rosolare la tua bistecca a oltre 1.000 ° F sulla griglia centrale, quindi finire di cuocerla alla perfezione sul piano cottura piatto. Questo metodo trattiene i succhi e garantisce una cottura uniforme per una bistecca tenera, succosa e ricca di sapore.

Ingredienti

2 bistecche ribeye (circa 1.5 pollici di spessore)
2 cucchiai di burro
Sale
Pepe nero macinato fresco
4 spicchi d'aglio, tritati
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo

Istruzioni

1. Accendi la griglia

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Lasciare riscaldare la griglia per almeno 15-20 minuti finché la griglia centrale non supera i 1.000 °F.

2. Condisci le bistecche

Condire generosamente entrambi i lati delle bistecche ribeye con sale e pepe nero appena macinato. Lasciare riposare le bistecche a temperatura ambiente per circa 15 minuti per assorbire il condimento.

3. Preparare la miscela di burro

In una piccola ciotola, unire il burro con l'aglio tritato, il rosmarino e il timo. Mettere da parte.

4. Rosola le bistecche

Posizionare le bistecche sulla griglia centrale e rosolarle per 2-3 minuti per lato. Questa cottura ad alta temperatura bloccherà i succhi e creerà una bella crosta all'esterno.

5. Passare al piano cottura piatto

Dopo la rosolatura, spostare le bistecche sul piano cottura piatto che circonda la griglia centrale. Cuocere per altri 3-5 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna:

Raro: 120°F
Medio raro: 130°F
Medio: 140°F
Pozzo medio: 150°F
Ben fatto: 160°F

6. Aggiungi la miscela di burro

Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungere il composto di burro alle bistecche. Lasciare sciogliere il burro e ungere le bistecche, esaltandone il sapore con le erbe e l'aglio.

7. Fai riposare le bistecche

Rimuovi le bistecche dalla griglia quando sono 15°F al di sotto della temperatura target (la carne continua a cuocere dopo essere stata tolta dal fuoco). Lasciare riposare le bistecche per 5-10 minuti prima di servire.

Suggerimenti

La pazienza è la chiave: lasciare che la griglia si riscaldi completamente prima di cucinare.
Condisci generosamente: non essere timido con sale e pepe.
Utilizza un termometro: assicurati che la cottura sia perfetta controllando la temperatura interna.
Riposare la carne: lasciare riposare la bistecca dopo la grigliatura per assicurarne la succosità.

Conclusione

Cucinare la bistecca perfetta sulla griglia Arteflame è un'esperienza gratificante che offre risultati eccezionali. La combinazione della rosolatura ad alta temperatura e della superficie di cottura uniforme del piano cottura crea una bistecca saporita e cotta alla perfezione. Goditi il processo e assapora ogni boccone!