Ricetta Bibimbap alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione
Bibimbap, un amato piatto coreano con un mix di riso, verdure, carne e una salsa piccante gochujang, viene tradizionalmente servito in una ciotola di pietra calda. Questa ricetta adatta il piatto classico per la preparazione sulla griglia Arteflame, aggiungendo un delizioso sapore affumicato agli ingredienti, esaltando il gusto e l'esperienza complessivi.
Ingredienti
- 2 tazze di riso jasmine o a grani corti cotto
- 200 g di manzo tagliato sottile (controfiletto o costata)
- 2 tazze di verdure assortite (spinaci, carote, zucchine, funghi shiitake)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 uova
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
- 1 cucchiaino di zucchero
- Semi di sesamo, per guarnire
- Sale e pepe a piacere
Utensili
- Griglia Arteflame
- Spatole di metallo o di legno
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti
- Marinare la carne di manzo: Mescolare le fette di manzo con salsa di soia, aglio tritato, zucchero e olio di sesamo. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Preparare le verdure: Tagliare a julienne le carote e le zucchine. Salare leggermente gli spinaci e strizzarli per eliminare l'eccesso di umidità. Tagliare a fettine sottili i funghi.
Processo di cottura
- Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscaldare la griglia per preparare il piatto.
- Grigliare gli ingredienti: Grigliare il manzo finché non è ben rosolato e cotto. Togliere e tenere al caldo. Saltare ogni tipo di verdura con un po' di olio di sesamo, condendo ogni verdura con sale e pepe direttamente sul piano di cottura.
- Friggere le uova:Sul bordo esterno della griglia, friggete le uova come più vi piace, l'ideale sarebbe cuocerle all'occhio di bue.
Assemblaggio del Bibimbap
- Assemblare il piatto: In grandi ciotole, inizia con una base di riso. Disponi il manzo grigliato e le verdure a spicchi sul riso. Completa ogni ciotola con un uovo fritto.
- Aggiungi i ritocchi finali: Cospargere il piatto con semi di sesamo e servire con un cucchiaio di gochujang.
Conclusione
Il Bibimbap grigliato sulla griglia Arteflame è un piatto versatile e colorato che non è solo visivamente accattivante, ma anche ricco di sapore. Le sfumature affumicate della griglia aggiungono un tocco unico ai sapori tradizionali del Bibimbap, rendendolo un pasto perfetto per ogni occasione.
