Introduzione:
Grigliare gli asparagi sulla griglia Arteflame ne esalta il sapore naturale con una carbonella affumicata e una consistenza tenera e croccante. Questa ricetta semplice ma saporita è il contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia, offrendo un tocco di eleganza e semplicità.
Ingredienti
- 1 libbra di asparagi freschi, mondati
- 2 cucchiai di olio d'oliva o burro fuso
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
- 1/4 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato (facoltativo, per guarnire)
- 1 limone, tagliato a spicchi (per servire)
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
- Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
- Pulire il piano cottura per ottenere una superficie di cottura liscia.
Fase 2: preparare gli asparagi
- Lavare e tagliare le estremità legnose degli asparagi.
- In una ciotola, condire gli asparagi con olio d'oliva o burro fuso per ricoprirli uniformemente.
- Condire con aglio in polvere, paprika affumicata (se utilizzata), sale e pepe.
Fase 3: grigliare gli asparagi
- Disporre gli asparagi direttamente sul piano cottura, vicino alla zona a fuoco medio.
- Cuocere per 2-4 minuti, girando di tanto in tanto, finché gli asparagi non saranno leggermente carbonizzati e teneri e croccanti.
- Evitate di cuocerli troppo per mantenerne il colore brillante e la leggera croccantezza.
Fase 4: servire
- Togliete gli asparagi grigliati dal fuoco e trasferiteli su un piatto da portata.
- Cospargere con parmigiano grattugiato e una spruzzata di succo di limone fresco per un sapore extra.
- Servire subito come contorno o antipasto.
Suggerimenti
- Scegli Asparagi Freschi: Per ottenere risultati ottimali, cercate turioni di un verde brillante con punte sode.
- Cottura uniforme: Per garantire una cottura uniforme, disporre le punte in un unico strato sulla griglia.
- Miglioramenti del sapore: Per un tocco in più, aggiungere un filo di glassa balsamica o una spolverata di scaglie di peperoncino rosso.
Variazioni
- Asparagi al formaggio: Aggiungere mozzarella grattugiata o formaggio Gruyère durante l'ultimo minuto di cottura alla griglia per ottenere una copertura sciolta.
- Asparagi alle erbe aromatiche: Dopo la grigliatura, condire con prezzemolo fresco tritato, timo o aneto.
- Asparagi piccanti: Cospargere con fiocchi di peperoncino rosso o un goccio di salsa piccante per dare un tocco piccante.
- Asparagi agli agrumi: Per un tocco acidulo, sostituisci il succo di limone con quello di arancia o lime.
- Asparagi al burro all'aglio: Per un sapore più ricco, utilizzare burro all'aglio fuso al posto dell'olio d'oliva.
Abbinamenti
- Proteine alla griglia: Si abbina perfettamente a bistecche, pollo o pesce alla griglia.
- Cereali: Servire con riso, quinoa o couscous per un pasto equilibrato.
- Insalate: Completare con un'insalata verde fresca o un'insalata caprese.
Conclusione
Gli asparagi grigliati Arteflame sono un modo veloce e delizioso per gustare questa verdura sana. Le esclusive zone di calore della griglia assicurano asparagi teneri e croccanti con una carbonella affumicata che esalterà qualsiasi pasto.
