Bruschetta di zucchine e ricotta alla griglia

Introduzione

Porta i sapori dell'Italia nel tuo giardino con questa deliziosa ricetta di bruschetta di zucchine e ricotta. Le zucchine grigliate alla perfezione si sposano alla perfezione con la ricotta cremosa e il pane croccante grigliato per un piatto semplice ma elegante. L'uso della griglia Arteflame assicura una scottatura impeccabile senza bruciare, esaltando al contempo il sapore con la ricchezza burrosa. Che tu la serva come un delizioso antipasto o un pasto leggero, questa bruschetta stupirà tutti gli ospiti a tavola.

Ingredienti

• 2 zucchine medie, tagliate a fette nel senso della lunghezza
• 1 baguette francese, tagliata in diagonale
• 1 tazza di ricotta fresca
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di scorza di limone fresca
• 2 cucchiai di basilico fresco, tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accumuli per circa 20 minuti, finché la piastra non sarà calda e pronta per cucinare.

Fase 2: Preparare le zucchine

1. Spennellare le fette di zucchine con il burro fuso e condirle con sale e pepe.

Fase 3: Grigliare le zucchine

1. Disporre le fette di zucchine sulla piastra calda, vicino al centro, per una rosolatura uniforme.
2. Grigliare per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati ma rimangono teneri.
3. Se la cottura è troppo rapida, spostarla in una zona più fredda della piastra.

Fase 4: Tostare il pane

1. Spennellare le fette di baguette con il burro fuso.
2. Disporli sulla piastra di cottura piana e tostarli per circa 1-2 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.
3. Strofinare lo spicchio d'aglio tagliato a metà su ogni fetta tostata per aggiungere sapore.

Fase 5: Assemblare la bruschetta

1. Spalmare uno strato generoso di ricotta su ogni fetta di pane tostato.
2. Completare con zucchine grigliate.
3. Cospargere con basilico fresco, irrorare con miele (se lo si usa) e aggiungere la scorza di limone.

Suggerimenti

• Per una maggiore cremosità, mescolate la ricotta con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale prima di spalmarla.
• Per ottenere il massimo sapore, usate ricotta di alta qualità.
• Dopo averle grigliate, lasciatele riposare per un minuto per conservare i loro succhi.
• Regola il tempo di cottura in base al livello di carbonizzazione che preferisci.

Variazioni

1. Pomodoro e zucchine: Aggiungere pomodorini grigliati per un'esplosione di sapore succoso.
2. Calcio piccante: Cospargere con fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
3. Tocco mediterraneo: Aggiungete il formaggio feta sbriciolato e le olive Kalamata per un equilibrio salato.
4. Delizia di noci: Per un tocco di croccantezza in più, guarnire con pinoli tostati.
5. Eleganza al tartufo: Aggiungere un filo di olio al tartufo per un tocco gourmet.

Conclusione

Questa bruschetta italiana con zucchine e ricotta è un piatto semplice ma saporito che mette in risalto l'essenza degli ingredienti freschi grigliati alla perfezione su Arteflame. Che sia un antipasto o un pasto leggero, lascerà tutti con la voglia di altro.

I migliori abbinamenti

• Un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc fresco
• Un contorno di insalata di rucola fresca con glassa balsamica
• Gamberi o capesante alla griglia per un contorno di frutti di mare