Ali di pollo all'arancia Sriracha al miele

Ali di pollo all'arancia Sriracha al miele
 

Incredibile e delizioso. Questa marinata all'arancia è ottima su ali di pollo, maiale o petti di pollo.

Resa: 4 A 6 PORZIONI

TEMPO DI PREPARAZIONE:7 MINUTI

TEMPO DI COTTURA:12 MINUTI

 

INGREDIENTI:

  • 2 libbre di filetti di pollo o petti di pollo disossati e senza pelle, pestati sottili o 2 libbre di ali di pollo.
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di amido di mais

MARINATA E GLASSA ALL'ARANCIA MIELE SRIRACHA

  • 1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
  • 1/2 tazza di marmellata di arance
  • 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 1/4 tazza di miele
  • 2 cucchiai di salsa hoisin di qualità come Lee Kum Kee o Kikkoman*
  • 1 cucchiaio di salsa di soia (a basso contenuto di sodio)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di sriracha/salsa asiatica piccante al peperoncino, più o meno a piacere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe

CONTORNO (FACOLTATIVO)

  • Cipolle Verdi
  • scorza d'arancia

INDICAZIONI:

  1. Sbattere gli ingredienti per la marinata all'arancia e la glassa al miele Sriracha in una ciotola media. Aggiungi 1/3 di tazza a un sacchetto per congelatore grande e sbatti in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Aggiungere il pollo e marinare per 60 minuti fino a una notte in frigorifero. Conservare in frigorifero la glassa a parte.
  2. Quando è pronto per la griglia, lascia riposare il pollo a temperatura ambiente per 15-30 minuti (tempo permettendo).
  3. Nel frattempo, ungi e accendi la tua griglia Arteflame a fuoco medio, da 375 a 450°F. Puoi far cadere dell'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. La parte più calda è dove l'acqua sale subito.
  4. Separare 3 cucchiai dalla glassa riservata in una ciotolina. Aggiungere la glassa rimanente in una piccola casseruola e sbattere con 2 cucchiaini di amido di mais. Metti da parte.
  5. Scolare il pollo dalla marinata e asciugarlo. Grigliare il pollo per 5-6 minuti per lato, o fino a quando il pollo è cotto, bagnando con i 3 cucchiai di glassa separata. (Un termometro inserito dovrebbe leggere 165 gradi F quando il pollo è cotto.)
  6. Nel frattempo, mentre il pollo cuoce, posizionate la casseruola coperta sulla griglia e portate a bollore. Una volta sobbollito, togliere il coperchio e frullare fino a quando non si sarà addensato. Una volta addensato, spennellate il pollo cotto con la glassa. Versare la glassa extra sul pollo al piatto o utilizzare come salsa.
  7. Guarnire il pollo con la scorza d'arancia e le cipolle verdi (facoltativo). È delizioso servito sul riso.

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