Smash di igname alla griglia con noci pecan candite e marshmallow

Grilled Yam Smash with Candied Pecans and Marshmallows

Buon Ringraziamento
Vieni a riunirti intorno alla fiamma per cucinare queste patate dolci decadenti, schiacciate con sciroppo d'acero, sidro di mele e spezie e a strati con noci pecan candite e mini marshmallow.

Di cosa avrai bisogno -
2 patate dolci/igname - sbucciate e tagliate a 1/2 rondelle1 tazza di noci pecan1 stick di burro non salato1/2 tazza di sidro di mele1/2 tazza di mini marshmallow3 cucchiai di sciroppo d'acero3 cucchiai di zucchero di canna2 cucchiai di olio d'oliva1 cucchiaio di spezie per torta di zuccapizzico di sale marino pizzico di chiodi di garofano macinatiGrande padella in ghisa

Andiamo a cucinare' -
Condisci le fette di igname con olio d'oliva e spezie per torta di zucca. Metti le fette di igname su una parte medio-calda dell'Artflame. Cospargi di sale marino e gira quando inizia a rosolare. Metti la padella di ghisa sulla griglia e metti 3/4 del panetto di burro in padella per farlo sciogliere. Togli gli ignami quando cucinato. Tritare grossolanamente gli ignami e metterli in una padella con il burro. Versare 1 cucchiaio di zucchero di canna, sidro di mele e un pizzico di chiodi di garofano macinati. Schiacciare gli ignami con una forchetta e cuocere fino a quando il liquido non sarà assorbito. Mettere le noci pecan sulla griglia con 2 cucchiai di zucchero di canna e il resto del burro. girate spesso fino a doratura facendo attenzione che non brucino. Sbriciolate le noci pecan e cospargete i marshmallow sugli ignami in padella e toglieteli dalla griglia. Tenere al caldo in forno a 200 gradi, coperto, per un massimo di 2 ore.

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