Grilled Linguine with Clams & Cherry Peppers Recipe | Arteflame Grill Cooking

Ricetta Linguine Alla Griglia Con Vongole E Peperoncini | Cottura alla griglia Arteflame

Assapora il gusto del mare con questa ricetta di Linguine Grigliate con Vongole e Peperoni, un mix perfetto di sapori freschi e pasta al dente, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.

Questo piatto unisce la succulenza delle vongole fresche alla scorza piccante dei peperoni, il tutto accompagnato da un tocco di vino bianco e aglio. Ecco come creare questo delizioso pasto:

Ingredienti:

1 libbra di vongole fresche, sciacquate
Linguine fresche da mezzo chilo
2 spicchi d'aglio, tritati
1 limone
½ tazza di vino bianco
⅓ tazza di peperoni ciliegia, privati dei semi e affettati
Olio d'oliva di buona qualità (consigliato Bonacci)
Sale marino e pepe macinato fresco, a piacere
Prezzemolo fresco, tritato
Parmigiano, da radere

Direzioni:

Prepara la griglia: Preriscalda la griglia Arteflame a una temperatura medio-alta.
Cuocere la miscela di aglio e vino: In una padella di ghisa sulla parte calda della griglia, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo rosolare fino a quando sarà fragrante. Versare il vino bianco e lasciare sobbollire il composto.
Cuocere le Vongole al Vapore: Al soffritto di aglio e vino, aggiungere un pizzico di sale marino e le vongole. Copri la padella con un coperchio. Cuocere fino a quando le vongole si apriranno, segno che sono cotte. Scartare tutte le vongole che non si aprono.
Aggiungere i peperoni: Una volta aperte le vongole, togliere il coperchio e aggiungere i peperoni e una manciata di prezzemolo tritato per aggiungere sapore.
Cuocere la Pasta:Mentre le vongole cuociono, fate bollire l'acqua in una pentola capiente sulla griglia. Cuocere le linguine fresche nell'acqua bollente fino al dente, in genere circa un minuto per la pasta fresca. Scolare e condire la pasta con 1 cucchiaino di olio d'oliva di alta qualità.
Combina e servi: Trasferisci le linguine cotte in una ciotola da portata. Versare sulla pasta la salsa di vongole e peperoni. Completare con parmigiano appena grattugiato e una spolverata di pepe nero. Servire con uno spicchio di limone a parte.