Arteflame ग्रिल पर स्मोकी मेन मेपल-ग्लेज़्ड सैल्मन

परिचय

यह स्मोकी मेन मेपल-ग्लेज्ड सैल्मन मीठे, स्मोकी और नमकीन स्वादों का एक आदर्श सामंजस्य है, जो आर्टेफ्लेम ग्रिल की बेहतरीन ग्रिलिंग क्षमता द्वारा बढ़ाया गया है। सैल्मन के प्राकृतिक स्वाद शुद्ध मेन मेपल सिरप, डिजॉन मस्टर्ड और सोया सॉस से बने ग्लेज़ के साथ शानदार ढंग से मेल खाते हैं। आर्टेफ्लेम का उपयोग करके, हम उच्च-ताप ​​वाले सीयर के साथ रसीलेपन को लॉक करते हुए एक निर्दोष कारमेलिज़ेशन बनाते हैं।

सामग्री

• 4 सैल्मन फ़िललेट्स
• 1/4 कप मेन मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद (सजावट के लिए)
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और आग को जलने दें - आपकी ग्रिल लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएगी।

चरण 2: मेपल ग्लेज़ तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में मेन मेपल सिरप, डिजॉन मस्टर्ड, सोया सॉस, स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च से सीज करें।

चरण 3: सैल्मन को भूनना

1. मध्य ग्रिल ग्रेट पर थोड़ी मात्रा में मक्खन रखें।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को त्वचा वाला भाग ऊपर करके डालें और रस को बंद करने के लिए लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर पकाएं

1. भूनी हुई सैल्मन फ़िललेट्स को समतल कुकटॉप तवे पर रखें और उन्हें मध्यम आंच वाले क्षेत्र में रखें।
2. सैल्मन पर उदारतापूर्वक मेपल ग्लेज़ लगाएं।
3. लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब यह कारमेलाइज़ हो जाए तो इस पर और अधिक ग्लेज़ लगाएं।
4. भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें और जब आंतरिक तापमान वांछित पकने की अवस्था से 15F कम हो जाए (आमतौर पर मध्यम के लिए 125-130F) तो सैल्मन को निकाल लें।

चरण 5: परोसें

1. कटे हुए ताजे अजमोद से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
2. अपने पूरी तरह से ग्रील्ड स्मोकी मेन मेपल-ग्लेज्ड सैल्मन का आनंद लें!

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा, जंगली सैल्मन का उपयोग करें।
• सैल्मन को हमेशा अपने लक्ष्य तापमान से 15F नीचे ग्रिल से निकालें, क्योंकि निकालने के बाद भी यह पकता रहेगा।
• गहरे कारमेलाइज्ड स्वाद की परतें बनाने के लिए ग्लेज़ को बार-बार ब्रश करें।
• यदि आपको एक साथ कई काम करने हों तो धीमी गति से और अधिक नियंत्रित तरीके से खाना पकाने के लिए बाहरी तवे का उपयोग करें।
• सैल्मन को बार-बार पलटें नहीं - हिलाने से पहले उसे अच्छी तरह से भुन जाने दें।

बदलाव

• मसालेदार मेपल-ग्लेज़्ड सैल्मनमसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च और 1 चम्मच श्रीराचा मिलाएं।
• अदरक-तिल मेपल सैल्मनएशियाई स्वाद के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक और 1 छोटा चम्मच तिल का तेल मिलाएं।
• बॉर्बन मेपल-ग्लेज़्ड सैल्मन: गहरी कारमेल जटिलता के लिए 1 बड़ा चम्मच बोरबॉन मिलाएं।
• लेमन हर्ब मेपल-ग्लेज्ड सैल्मनताज़ा, वनस्पति स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका और 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन डालें।
• मेपल-पेकन क्रस्टेड सैल्मन: एक अतिरिक्त कुरकुरा बनावट के लिए ग्लेज़िंग के बाद सैल्मन को कुचल पेकेन में कोट करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• आर्टेफ्लेम के फ्लैट तवे पर ग्रिल्ड शतावरी या ज़ुचिनी।
• फ्लैट कुकटॉप पर पकाए गए मक्खन-चमकीले छोटे आलू।
• एक कुरकुरा मेन सेब और अरुगुला सलाद।
• एक गिलास ठंडा शारडोने या धुएँदार बॉर्बन-आधारित कॉकटेल।
• आर्टेफ्लेम पर मक्खन के साथ ताजा ग्रिल्ड लहसुन की रोटी।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सैल्मन को ग्रिल करने से एक बेहतरीन बनावट, गहरा कैरामेलाइज़ेशन और एक अविश्वसनीय स्मोकी स्वाद सुनिश्चित होता है। इस मीठे, तीखे मेपल ग्लेज़ के साथ, आपका सैल्मन बोल्ड फ्लेवर और परफेक्ट जूसीनेस के साथ चमकेगा। अपने पिछवाड़े में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!