ब्लूबेरी स्लाव के साथ मेन स्मोक्ड हैडॉक फिश टैकोस

परिचय

इन अविश्वसनीय मछली टैकोस के साथ स्मोकी, सीयर्ड हैडॉक और टैंगी मेन ब्लूबेरी स्लाव के सही संतुलन का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल बेहतरीन ताप नियंत्रण प्रदान करता है, एक सही सीयर के साथ स्वाद को लॉक करता है जबकि आपको सब कुछ आसानी से ग्रिल करने की अनुमति देता है। आउटडोर खाना पकाने के लिए आदर्श, यह नुस्खा स्वादिष्ट और बनाने में आसान दोनों है।

सामग्री

• 4 हैडॉक फ़िललेट्स
• 8 छोटे मकई टॉर्टिला
• 2 कप कटी हुई गोभी
• 1/2 कप ताजा मेन ब्लूबेरी
• 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ धनिया
• 1/2 कप खट्टी क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक पकने दें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर तैयार न हो जाए।

चरण 2: ब्लूबेरी सलाद तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में कटी हुई गोभी, ब्लूबेरी, कटे हुए लाल प्याज और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
2. एक अलग छोटे कटोरे में खट्टी क्रीम, नींबू का रस, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. गोभी के मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। एक तरफ रख दें।

चरण 3: हैडॉक को सीज़न करें और ग्रिल करें

1. हैडॉक फ़िललेट्स को स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, नमक और काली मिर्च से सीज करें।
2. आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप कुकटॉप पर मक्खन डालें।
3. हैडॉक को समतल कुकटॉप पर बीच में रखें, जहां ताप अधिक हो।
4. एक तरफ से लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह परतदार और अपारदर्शी न हो जाए।
5. जब आंतरिक तापमान 130°F तक पहुंच जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें (यह ग्रिल के बाहर भी पकता रहेगा)।

चरण 4: कॉर्न टॉर्टिला को गर्म करें

1. टॉर्टिला को सीधे फ्लैट कुकटॉप पर रखें, 15-20 सेकंड के बाद पलट दें।
2. जब यह गर्म हो जाए और थोड़ा सा जल जाए तो इसे ग्रिल से निकाल कर एक तरफ रख दें।

चरण 5: टैकोस को इकट्ठा करें

1. एक गर्म टॉर्टिला पर ग्रिल्ड हैडॉक का एक टुकड़ा रखें।
2. ऊपर से एक बड़ा स्कूप ब्लूबेरी सलाद डालें।
3. इसमें कटा हुआ एवोकाडो और ताजा नींबू का रस मिलाएं।
4. सभी टॉर्टिला के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं और तुरंत परोसें।

सुझावों

• बेहतर स्वाद के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• सही ताप नियंत्रण प्राप्त करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अपने खाना पकाने के क्षेत्र को समायोजित करें।
• मछली को अधिक पकने से बचाने के लिए उसे हमेशा तब निकालें जब उसका तापमान अंतिम तापमान से 15°F कम हो।
• ताजे मेन ब्लूबेरीज सलाद के लिए सर्वोत्तम हैं, लेकिन जमे हुए ब्लूबेरीज भी काम आ सकते हैं।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन हैडॉक टैकोसमसालेदार स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका और जीरे की जगह कैजुन मसाला डालें।
2. लहसुन मक्खन हैडॉक टैकोससमृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के लिए मछली को सादे मक्खन के बजाय लहसुन मक्खन के साथ ग्रिल करें।
3. मैंगो साल्सा हैडॉक टैकोसब्लूबेरी सलाद की जगह नींबू और जलापेनो के साथ ताजा आम साल्सा का प्रयोग करें।
4. एशियाई प्रेरित हैडॉक टैकोसउमामी बढ़ाने के लिए ब्लूबेरी सलाद के स्थान पर तिल-अदरक सलाद का प्रयोग करें।
5. मीठे और तीखे BBQ हैडॉक टैकोसग्रिलिंग से पहले हैडॉक पर शहद की बीबीक्यू ग्लेज़ लगाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक खट्टा आईपीए या एक कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक
• चूने के मक्खन के साथ ग्रिल्ड मकई
• ताजा अनानास साल्सा
• लहसुन मक्खन ग्रील्ड झींगा कटार

निष्कर्ष

यह मेन स्मोक्ड हैडॉक फिश टैको रेसिपी अविश्वसनीय स्मोकी फ्लेवर और एक तीखा ब्लूबेरी स्लाव ट्विस्ट प्रदान करती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से सब कुछ सहजता से ग्रिल करते हुए पूरी तरह से सीयर की गई मछली सुनिश्चित होती है। ताज़ा स्वादों से भरपूर इस त्वरित और आसान आउटडोर भोजन का आनंद लें।