आर्टेफ्लेम ग्रिल पर केजुन प्रॉन्स रेसिपी
यदि आप तीखे स्वाद के प्रशंसक हैं, तो यह केजुन झींगा रेसिपी आपके लिए है! आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किए जाने पर, झींगे अंदर से रसीले रहते हुए भी एक बेहतरीन सीयर विकसित करते हैं। कैजुन सीज़निंग एक मसालेदार, धुएँदार किक लाता है जो नींबू के रस से ताज़ा खट्टेपन से संतुलित होता है। ये झींगे जल्दी बन जाते हैं और ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या यहाँ तक कि समुद्री भोजन की थाली के लिए भी बढ़िया हैं!
सामग्री
- 1 1/2 पाउंड बड़े झींगे, खोल सहित और नसें निकाली हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच केजुन मसाला
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च (अतिरिक्त तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर शुरू करें। ग्रिल के नीचे तीन तेल से लथपथ पेपर नैपकिन रखें और नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें। नैपकिन जलाएं और ग्रिल के आदर्श खाना पकाने के तापमान पर पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट प्रतीक्षा करें। फ्लैट कुकटॉप आपको समान गर्मी देगा, जिससे यह झींगा ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।
2. झींगे को मसाला लगाएं
एक बड़े कटोरे में, झींगा को जैतून के तेल, केजुन मसाला, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल मिर्च (यदि वांछित हो), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि झींगा समान रूप से मसाला मिश्रण के साथ लेपित है।
3. झींगे को ग्रिल करें
झींगों को सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप ग्रिल के गर्म केंद्र पर रखें। झींगों को हर तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी न हो जाएं और उन पर हल्का सा दाग न लग जाए। खोल कुरकुरा हो जाएगा, जबकि अंदर के झींगे नरम और रसीले रहेंगे।
4. नींबू के रस के साथ समाप्त करें
एक बार झींगा पक जाने के बाद, उन्हें ग्रिल से निकालें और तुरंत नींबू का रस छिड़कें ताकि मसालों के साथ-साथ ताज़ी खटास भी आए। झींगा को समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
5. सजाएँ और परोसें
झींगा को एक सर्विंग प्लेट में डालें, ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें। इन कैजुन झींगों का सबसे अच्छा आनंद ग्रिल से सीधे लिया जाता है!
परफेक्ट कैजुन प्रॉन्स के लिए टिप्स
- शैल-ऑन झींगा: झींगा को खोल के साथ ग्रिल करने से उनकी नमी बरकरार रहती है और स्वाद की एक परत जुड़ जाती है। आप खाने से पहले उन्हें छील सकते हैं, या अगर चाहें तो उन्हें छीलकर ग्रिल कर सकते हैं।
- समय का ध्यान रखेंझींगे जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उन्हें अधिक पकने से बचाने के लिए उन पर बारीकी से नजर रखें।
- इसे और भी मज़ेदार बनाइये: लाल मिर्च की मात्रा को अपनी सहनशीलता के अनुसार समायोजित करें या अतिरिक्त तीखेपन के लिए गरम सॉस डालें।
निष्कर्ष
ये कैजुन झींगे मसालेदार, धुएँदार और संतोषजनक व्यंजन हैं जिन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाना आसान है। चाहे आप उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, टैकोस में या समुद्री भोजन के हिस्से के रूप में, उनका बोल्ड स्वाद निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!
बदलाव
- लहसुन मक्खन केजुन झींगा: परोसने से पहले ग्रिल्ड झींगों को गार्लिक बटर में डुबोएं, इससे उनका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- केजुन प्रॉन टैकोसस्वादिष्ट टैकोस के लिए झींगा को नरम टॉर्टिला में एवोकाडो, स्लाव और मसालेदार मेयो के साथ परोसें।
- केजुन झींगा कटार: ग्रिल पर आसानी से पलटने के लिए झींगा को सीखों में पिरोएं।
- केजुन झींगा सलादग्रिल्ड झींगे को ताजे हरे सलाद के साथ खट्टे वाइनाइग्रेट के साथ परोसें।
- केजुन झींगा और चावलएक सम्पूर्ण भोजन के लिए झींगा को भुनी हुई सब्जियों के साथ मुलायम चावल के ऊपर परोसें।
जोड़ियां
- भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
- भुनी हुई सब्जियाँ
- मलाईदार कोलस्ला
- पपड़ीदार ब्रेड
- बर्फ़ जैसी ठंडी बियर या सफ़ेद वाइन
