आर्टेफ्लेम ग्रिल पर केजुन झींगा रेसिपी
यह केजुन झींगा यह रेसिपी आपके ग्रिल में बोल्ड, मसालेदार स्वाद लाती है, जिसमें स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन और कैजुन सीज़निंग का स्वादिष्ट संयोजन होता है। आर्टेफ्लेम पर झींगा को ग्रिल करने से एक समान सीवन मिलती है और उनकी रसदार बनावट बरकरार रहती है, जबकि कैजुन मसाले गर्मी और गहराई जोड़ते हैं। ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या टैको भरने के लिए बिल्कुल सही, ये झींगा जल्दी तैयार हो जाते हैं और स्वाद से भरपूर होते हैं!
सामग्री
- 1 1/2 पाउंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच केजुन मसाला
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च (अतिरिक्त तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर शुरू करें। ग्रिल के नीचे तीन तेल से लथपथ पेपर नैपकिन रखें, उन पर जलाऊ लकड़ी रखें और नैपकिन जलाएँ। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। समतल कुकटॉप झींगा को पूरी तरह से ग्रिल करने के लिए समान गर्मी प्रदान करेगा।
2. झींगा को मसाला लगाएं
एक बड़े कटोरे में झींगा को जैतून के तेल, केजुन मसाला, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल मिर्च (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। झींगा को तब तक हिलाएँ जब तक कि वे समान रूप से मसाला मिश्रण से लेपित न हो जाएँ।
3. झींगा को ग्रिल करें
झींगा को सीधे फ्लैट कुकटॉप ग्रिल के गर्म केंद्र पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक झींगा गुलाबी, अपारदर्शी और थोड़ा जला हुआ न हो जाए। उन्हें ज़्यादा न पकाने का ध्यान रखें, क्योंकि झींगा जल्दी सख्त हो सकता है।
4. नींबू के रस के साथ समाप्त करें
जब झींगा पक जाए, तो उन्हें आंच से उतार लें और तुरंत ही उन पर ताजा नींबू का रस छिड़क दें, ताकि वे चमक उठें। अच्छी तरह से मिला लें ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं।
5. सजाएँ और परोसें
झींगा को एक सर्विंग प्लेट में डालें, ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ, और साइड में नींबू के टुकड़े डालकर परोसें। इन कैजुन झींगा को ग्रिल से निकालकर गरमागरम खाने का सबसे अच्छा मज़ा लिया जाता है!
परफेक्ट कैजुन झींगा के लिए टिप्स
- केजुन मसालायदि आपको अतिरिक्त तीखापन पसंद है, तो लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा दें, या परोसने से पहले थोड़ा सा गर्म सॉस मिला लें।
- खाना पकाना भी: सुनिश्चित करें कि झींगा को ग्रिल पर फैला दिया जाए ताकि वे समान रूप से पक जाएं और उन पर अच्छा सा दाग पड़ जाए।
- तुरंत परोसेंझींगा गर्म और ताजा परोसे जाने पर सबसे अच्छे लगते हैं, इसलिए उन्हें ग्रिल करने के तुरंत बाद परोसने की योजना बनाएं।
निष्कर्ष
ये कैजुन झींगा स्वाद से भरपूर होते हैं, जिसमें गर्मी और धुएँ का सही संतुलन होता है। आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करने पर, वे अंदर से रसदार रहते हुए एक सुंदर सीयर विकसित करते हैं। चाहे आप उन्हें एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में, चावल के साथ या टैकोस में परोसें, यह आसान रेसिपी किसी भी अवसर के लिए हिट है!
बदलाव
- केजुन झींगा टैकोसझींगा को नरम टॉर्टिला में एवोकाडो, स्लाव और नींबू क्रीमा की बूंदों के साथ परोसें।
- कैजुन झींगा कटारग्रिलिंग से पहले झींगा को आसानी से पलटने और परोसने के लिए सीख में पिरो लें।
- केजुन झींगा पास्ताग्रिल्ड झींगा को मलाईदार केजुन सॉस और पास्ता के साथ मिलाकर स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
- केजुन झींगा सलादझींगा को ताजे हरे सलाद के साथ खट्टे नींबू विनाइग्रेट के साथ परोसें।
- केजुन झींगा और ग्रिट्स: दक्षिणी क्लासिक के लिए क्रीमयुक्त पनीर ग्रिट्स के साथ ग्रिल्ड झींगा का आनंद लें।
जोड़ियां
- भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
- चावल या क्विनोआ
- भुने हुए मीठे आलू
- कॉर्नब्रेड
- ठंडी बीयर या आइस्ड चाय
