मेपल बटर के साथ कनाडाई ग्रिल्ड विंटर स्क्वैश

परिचय

कैनेडियन ग्रिल्ड विंटर स्क्वैश विद मेपल बटर के समृद्ध, कारमेलाइज्ड स्वादों की खोज करें, जो पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया है। यह सरल लेकिन शानदार व्यंजन स्क्वैश को किसी भी भोजन के लिए एक स्मोकी, मीठा और मक्खनी साइड में बदल देता है। शरद ऋतु की पार्टियों के लिए बिल्कुल सही, यह नुस्खा शुद्ध मेपल सिरप और मक्खन का उपयोग करके स्क्वैश की प्राकृतिक मिठास को सामने लाता है। कोई बर्तन नहीं, कोई पैन नहीं - बस शुद्ध ग्रिलिंग जादू। आइए आर्टेफ्लेम को जलाएं और शुरू करें!

सामग्री

• 1 मध्यम आकार का शीतकालीन स्क्वैश (बटरनट, एकोर्न या कबोचा)
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच शुद्ध कैनेडियन मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को तब तक जलने दें जब तक कि तवे की सतह गर्म न हो जाए (लगभग 20 मिनट)।
4. एक बार आर्टेफ्लेम तैयार हो जाए तो उसे फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर पकाना शुरू करें।

चरण 2: स्क्वैश तैयार करें

1. शीतकालीन स्क्वैश को 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काटें, तथा बीज निकाल दें।
2. प्रत्येक टुकड़े के दोनों ओर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
3. समुद्री नमक, काली मिर्च, दालचीनी, और स्मोक्ड पेपरिका से सजाएं।

चरण 3: स्क्वैश को ग्रिल करें

1. स्क्वैश के टुकड़ों को बाहरी सपाट तवे पर रखें।
2. प्रत्येक ओर 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, तथा समान कारमेलीकरण के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
3. ग्रिलिंग करते समय, मीठे, धुएँदार स्वाद को बढ़ाने के लिए प्रत्येक टुकड़े पर शुद्ध मेपल सिरप लगाएं।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. जब स्क्वैश नरम और कैरामेलाइज़ हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।
2. बचे हुए मेपल बटर मिश्रण को इस पर छिड़कें।
3. गरम-गरम ही तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त कारमेलाइजेशन के लिए, स्क्वैश को प्रत्येक तरफ एक अतिरिक्त मिनट के लिए रखा रहने दें।
• और भी अधिक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद के लिए कबोचा स्क्वैश का उपयोग करें।
• अधिक नमकीन-मीठे संतुलन के लिए स्मोक्ड पेपरिका को समायोजित करें।
• अधिक गर्मी के लिए स्क्वैश को बीच में रखें, लेकिन जला न दें।

बदलाव

1. मसालेदार मेपल स्क्वैशमीठे और मसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च मिलाएं।
2. हर्ब बटर स्क्वैशपिघले हुए मक्खन में ताजा अजवायन और रोज़मेरी मिलाएं।
3. लहसुन मेपल स्क्वैशब्रश करने से पहले मक्खन में कटा हुआ लहसुन डालें।
4. पेकन क्रंच स्क्वैश: अखरोट जैसी बनावट के लिए स्क्वैश के ऊपर कुचले हुए पेकान छिड़कें।
5. नींबू ग्लेज्ड स्क्वैशमेपल सिरप की जगह शहद और थोड़ा सा नींबू का रस डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड मेपल-ग्लेज्ड पोर्क चॉप्स
• रिवर्स-सीयर्ड रिबे स्टेक
• लकड़ी से पका सामन
• क्रैनबेरी के साथ गर्म क्विनोआ सलाद
• शहद-भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर विंटर स्क्वैश को ग्रिल करने से इसकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है और साथ ही इसमें एक स्वादिष्ट स्मोकी गहराई भी आती है। शुद्ध कनाडाई मेपल सिरप और मक्खन का संयोजन एक समृद्ध, कारमेलाइज्ड ग्लेज़ बनाता है जो इस डिश को तुरंत पसंदीदा बनाता है। चाहे साइड डिश के रूप में हो या मुख्य कार्यक्रम के रूप में, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी - इसे आज़माएँ और मौसम के स्वादों का आनंद लें!