אפרסמון יפני בגריל עם דבש וג'ינג'ר

מָבוֹא

פרוסות אפרסמון מתוקות ועסיסיות צלויות על משטח הרשת השטוח של ארטפלאם ומוזלף בדבש ומגע של ג'ינג'ר לקינוח חורף יפני חם ומנחם. הקרמל העדין משפר את המתיקות הטבעית של הפרי תוך הוספת עומק מעושן מענג. בגריל מושלם באמצעות אזורי חום שונים על ה-Arteflame, המנה הזו קלה להכנה וטעימה לחלוטין!

מרכיבים

• 2 אפרסמונים יפניים בשלים אך מוצקים
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1 כף חמאה ללא מלח
• קורט מלח ים
• אופציונלי: אגוזי מלך קצוצים לקראנץ'

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות המשומנות.
3. הדליקו את המפיות ותנו ללהבה להצית את עצי ההסקה.
4. אפשרו לגריל Arteflame להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מחומם היטב ומוכן לצלייה.

שלב 2: הכן את האפרסמונים

1. שטפו את האפרסמונים וחתכו אותם לפרוסות בעובי חצי סנטימטר.
2. מגררים את הג'ינג'ר הטרי ומערבבים אותו עם הדבש בקערה קטנה.

שלב 3: צולים את האפרסמונים

1. הוסף חמאה לרשת הכיריים השטוחה כדי לשפר את הטעם.
2. מניחים את פרוסות האפרסמון על החלק החם יותר של הכיריים ליד המרכז לצריבה מהירה יותר.
3. צולים כ-2-3 דקות מכל צד עד לקבלת קרמל והזהבה.
4. העבר את האפרסמון לחלק קריר יותר של הרשת כדי להתחמם תוך כדי גימור של פרוסות אחרות.

שלב 4: לטפטף ולהגיש

1. מוציאים את פרוסות האפרסמון מהגריל ומניחים על צלחת הגשה.
2. מטפטפים את תערובת הדבש-ג'ינג'ר על האפרסמונים החמים.
3. מפזרים קורט מלח ים לאיזון.
4. לחלופין, הוסף אגוזי מלך קצוצים לעוד פריכות ומרקם.

טיפים

• השתמש באפרסמון בשל אך מוצק לקבלת המרקם הטוב ביותר.
• החמאה משפרת את הקרמליזציה של הפרי ומעניקה לו טעם עשיר יותר.
• צולים את האפרסמון ליד מרכז הכיריים לצריבה מקורמלת מושלמת.
• העבר פרוסות לאזור הקריר אם הן מתחילות להתבשל מהר מדי.
• הגישו אותם מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

וריאציות

1. מייפל קינמון: מחליפים את הדבש בסירופ מייפל ומפזרים מעט קינמון טחון על האפרסמונים הצלויים.
2. טפטוף וניל: מערבבים דבש עם כמה טיפות תמצית וניל לטוויסט ריחני.
3. תענוג מתובל: מוסיפים קורט אגוז מוסקט וציפורן לתערובת הדבש לקבלת טעם חם ומתובל.
4. אושר שוקולד: מטפטפים שוקולד מריר מומס על האפרסמונים במקום דבש לקינוח דקדנטי.
5. גרידת הדרים: החדירו לדבש גרידת תפוז או לימון למגע הדרים מרענן.

הזיווגים הטובים ביותר

• גלידת פולי וניל לניגודיות שמנת
• כוס תה ירוק חם להשלמת הטעמים החמים
• מוצ'י יפני קלוי למרקם לעיס נוסף
• קראמבל שקדים או אגוזים לתוספת קראנץ'
• כוס סאקה חמימה להדגשת המתיקות המקורמלת

מַסְקָנָה

אפרסמון יפני בגריל עם דבש וג'ינג'ר הוא קינוח פשוט אך אלגנטי שמביא חמימות ומתיקות לכל ערב חורפי.גריל Arteflame מקרמל יפה את הפרי, משפר את הסוכרים הטבעיים שלו תוך הקניית עישון עדין. נסו את אחת הווריאציות כדי להתאים אישית את המנה לטעמכם, והרשימו את האורחים שלכם במעדן הגריל הייחודי הזה!