נקניק איטלקי בגריל קונטיקט עם פלפלים ובצל

מָבוֹא

בואו לחוות את נקניקיית קונטיקט איטלקית בגריל המושלמת, צרובה לשלמות על גריל ארטפלאם ומוגשת עם פלפלים ובצל מוקפצים מתוקים ומעושנים. באמצעות יכולת החריכה בחום גבוה של משטח הגריל המרכזי, שיטה זו נועלת מיצים ומוציאה קרום עשיר וטעים. עקוב אחר המתכון הפשוט אך טעים הזה כדי להרשים משפחה וחברים עם ארוחה בגריל מושלמת.

מרכיבים

• 6 נקניקיות איטלקיות (חמות או מתוקות)
• 2 פלפלים חריפים (אדומים וצהובים), פרוסים
• 1 בצל צהוב גדול, פרוס
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 6 לחמניות איטלקיות טריות
• 1 כף חרדל דיז'ון (לא חובה)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת הבישול.

שלב 2: צורבים את הנקניקיות האיטלקיות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית, מניחים להן להיצרב כ-2 דקות לכל צד.
2. לאחר שנוצר קרום חום עמוק, העבר את הנקניקיות לכיריים על פסים כדי לסיים את הבישול.

שלב 3: מבשלים לשלמות

1. מניחים את הנקניקיות על החלק החם יותר של הכיריים השטוח, והופכים מדי פעם.
2. צולים עד שמגיעים לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות צלזיוס, ואז מסירים מהאש.
3. תנו לנוח כמה דקות כשהם ממשיכים להתבשל עד 165 מעלות צלזיוס.

שלב 4: מטגנים את הפלפלים והבצל

1. ממיסים חמאה על הכיריים השטוח ליד הנקניקיות.
2. מוסיפים פלפלים ובצל פרוסים, מתבלים במלח, פלפל, אבקת שום ואורגנו.
3. מערבבים מדי פעם עד לקבלת קרמל ונימוח, כ-8-10 דקות.

שלב 5: הרכבה והגשה

1. פורסים את הלחמניות האיטלקיות הטריות וצולים אותן לזמן קצר על הכיריים השטוח אם רוצים.
2. מניחים נקניק בכל גליל ומעליו את הפלפלים והבצל המוקפצים.
3. מקשטים בפטרוזיליה וחרדל דיז'ון אם מעדיפים.

טיפים

• מעבירים נקניקיות לחלק הקריר יותר של הרשת כדי למנוע בישול יתר.
• לתוספת טעם, השתמש בנקניקיות איטלקיות מעושנות.
• השתמש בפלפלים בצבעים שונים עבור מצגת תוססת יותר.
• תנו לנקניקיות לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על המיצים שלהן.
• לחמניות טוסט על המחבת לתוספת קראנץ'.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: השתמשו בנקניקיות איטלקיות חמות והוסיפו לפלפלים ולבצל פתיתי פלפל אדום.
2. תענוג גבינתי: ממיסים פרובולונה או מוצרלה על גבי הנקניקיה לפני ההגשה.
3. חובב השום: מוסיפים שום טחון טרי לפלפלים ובצלים תוך כדי הקפצה.
4. עשב מושר: מפזרים בזיליקום טרי וטימין על המנה המוגמרת.
5. מנגל מעושן: זיגו נקניקיות ברוטב ברביקיו לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

צליית נקניקיות קונטיקט איטלקיות על גריל ארטפלאם מביאה טעמים ומרקמים מדהימים. על ידי שימוש בחום הגבוה של הרשת המרכזית ובמשטח הבישול האחיד של המחבת, אתה מבטיח שכל ביס יהיה עסיסי וטעים.הגישו את הנקניקיות האלה בבישול הבא שלכם ותראו אותן נעלמו תוך זמן קצר!

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה קלאסי
• קלח תירס בגריל
• בירת מלאכה קרה או יין אדום איטלקי
• איולי שום צלוי לטבילה
• סלט ירוק מעורב טרי