כרובית בלגית חרוכה עם חמאת אגוז מוסקט

מָבוֹא

כרובית בלגית חרוכה עם חמאת אגוז מוסקט היא מנה עשירה וטעימה, מבושלת בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם. החמאה המושרה באגוז מוסקט משפרת את המתיקות הטבעית של הכרובית תוך שהיא מעניקה טעם עמוק וארומטי. אזורי החום הייחודיים של ה-Arteflame מאפשרים קצוות מקורמלים להפליא מבלי להישרף, מה שהופך זאת למנה שחובה לנסות עבור כל חובב צלייה.

מרכיבים

• 1 ראש כרובית גדול חתוך לסטייקים עבים
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית אגוז מוסקט, מגורר טרי
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לאש להתבסס ולהתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הכרובית

1. חותכים את הכרובית לסטייקים עבים, בעובי של כ-1 סנטימטר.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם אגוז מוסקט, מלח, פלפל, טימין, שום ומיץ לימון.
3. מברישים את שני הצדדים של סטייק הכרובית בחמאה המתובלת.

שלב 3: צולים את הכרובית

1. מניחים את סטייק הכרובית על הכיריים העליון השטוח ליד המרכז, שם החום בינוני-גבוה.
2. מבשלים כ-5-7 דקות לכל צד, מברישים עם עוד חמאת אגוז מוסקט בזמן שהם צולים.
3. לאחר שהכרובית הופכת לחום זהוב ומעט חרוכה, העבר אותה לאזור חיצוני קריר יותר כדי לסיים את הבישול.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את הכרובית מהגריל.
2. מטפטפים את כל החמאת המוסקט שנותרה.
3. מקשטים בתוספת טימין קצוץ ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש אגוז מוסקט מגורר טרי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• אם החמאה מתחילה להשחים מהר מדי, מעבירים את הכרובית לאזור קריר יותר על הרשת.
• לעשן נוספת, הוסף חתיכה קטנה של עץ קשה למדורה.

וריאציות

1. כרובית בלגית חריפה: מוסיפים קורט פתיתי צ'ילי לחמאת המוסקט.
2. שום-פרמזן כרובית: מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על הסטייקים לאחר הצלייה.
3. כרובית מזוגגת בדבש: מערבבים כפית דבש לתוך החמאה לקבלת ניגודיות מתוקה.
4. כרובית עם עשבי תיבול: מוסיפים רוזמרין ופטרוזיליה לטוויסט אדמתי.
5. כרובית בגרידת לימון: הוסף גרידת לימון לבהירות הדרים.

מַסְקָנָה

כרובית בלגית חרוכה זו עם חמאת אגוז מוסקט היא מנה פשוטה אך אלגנטית שמציגה להפליא את יכולות הצלייה המעולות של הארטפלאם. מקורמל מושלם ומשובץ בחמאת אגוז מוסקט חמימה וארומטית, המנה הזו אידיאלית לכל התכנסות חיצונית.

הזיווגים הכי טובים

• צלעות טלה בגריל
• סטייק צרוב
• סלט ארוגולה טרי
• בירה בסגנון בלגי
• תפוחי אדמה צלויים