מָבוֹא

בטטות בגריל בסגנון ג'ורג'יה אלו חדורות בזיגוג מייפל עשיר ומקורמל, היוצרות את האיזון המושלם בין טעמים מעושנים ומתוקים. באמצעות גריל Arteflame, אנו רותמים את הכוח של רשת הכיריים השטוחה כדי לבשל את הבטטות באופן שווה לשלמות מבלי לשרוף אותן. התוצאה היא ביס עדין אך פריך עמוס בטעם. בין אם אתה מכין את זה כתוספת או כפינוק עצמאי, המתכון הזה ירשים את כולם בבישול הבא שלך!

מרכיבים

• 2 בטטות גדולות, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1/4 כוס סירופ מייפל טהור
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל החלק העליון של המפיות.
3. הדליקו את המפיות והניחו לאש לבעור כ-20 דקות עד שמתקבל משטח כיריים חם ואחיד.

שלב 2: הכן את הבטטות

1. בזמן שהגריל מתחמם, פורסים את הבטטות לעיגולים בעובי 1/4 אינץ'.
2. מערבבים בקערה חמאה מומסת, סירופ מייפל, קינמון, מלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.

שלב 3: צולים את הבטטות

1. מניחים את פרוסות הבטטה ישירות על מחבת הארטפלאם שטוחה לכיריים.
2. צולים 5-7 דקות לכל צד עד שהם מפתחים קרום מקורמל חום-זהוב.

שלב 4: החל את מייפל זיגוג

1. בשתי הדקות האחרונות של הצלייה מברישים את הבטטות בזיגוג המייפל.
2. הופכים פעם נוספת כדי לתת לזיגוג להתקרמל מבלי להישרף.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מוציאים מהגריל ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מפזרים אגוזי פקאן קצוצים (אם משתמשים) ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• לעוד מתיקות, מטפטפים עוד מעט סירופ מייפל ממש לפני ההגשה.
• מתאימים את רמת התבלינים על ידי הוספת פחות או יותר פפריקה מעושנת.
• שימו עין על הבטטות כדי לא לשרוף את הזיגוג.

וריאציות

1. זיגוג דבש מתובל: החליפו סירופ מייפל בדבש והוסיפו קורט פלפל קאיין לבעיטה מתוקה וחריפה.
2. סוכר חום בורבון: החליפו את סירופ המייפל בסוכר חום ובנתץ בורבון לטעם עמוק דמוי קרמל.
3. עשב שום: מדלגים על סירופ המייפל ומפזרים אבקת שום, רוזמרין ותימין לטוויסט מלוח.
4. תענוג קינמון וניל: הוסף כפית תמצית וניל לזיגוג המייפל למגע נוסף של חמימות.
5. קראנץ' אגוזים: מערבבים פנימה אגוזי מלך מרוסקים או אגוזי לוז יחד עם הזיגוג לתוספת מרקם.

מַסְקָנָה

צליית בטטות על הארטפלאם מביאה את המתיקות הטבעית שלהן ומעניקה להן גימור מקורמל מדהים. המתכון הקל והטעים הזה הוא אידיאלי לכל בישול או התכנסות. תהנה מהאיזון המושלם של טעמים מעושנים, מתוקים ומלוחים עם כל ביס!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל בגימור צרוב הפוך
• עוף ברביקיו מעושן מבושל לשלמות
• אפרסקים בגריל עם כף קצפת
• סלט ג'ורג'יה אפרסק טרי עם אגוזי פקאן
• כוס תה מתוק צונן או בורבון