בננות בגריל פפרנוטן הולנדי עם קצפת

מָבוֹא

בננות בגריל משתפרות עוד יותר עם הטעמים החמים והארומתיים של תבלינים הולנדיים מסורתיים מסוג 'פפרנוטן'. הבננות הללו מקורמלות בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם ומפתחות מתיקות מעושנת מענגת שמשתלבת יפה עם קצפת.

מרכיבים

• 4 בננות בשלות
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (מומסת)
• 1 כף תערובת תבלינים 'פפרנוטן' הולנדית
• 1 כף סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כוס קצפת
• 1 כף דבש (לא חובה, לטפטוף)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים את הנייר.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות לצלייה.

שלב 2: מכינים את הבננות

1. מקלפים את הבננות ופורסים אותן לאורכן לשניים.
2. מברישים את חצאי הבננה בחמאה מומסת באופן שווה מכל הצדדים.
3. מערבבים את תערובת התבלינים ההולנדית 'פפרנוטן', סוכר חום וקינמון בקערה קטנה.
4. מפזרים את תערובת התבלינים בנדיבות על הבננות המומחות בחמאה.

שלב 3: צולים את הבננות

1. מניחים את הבננות עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, קרוב יותר למרכז לקרמליזציה יפה.
2. צולים כ-2-3 דקות עד שהם מפתחים קרום חום-זהוב.
3. הופכים את הבננות בזהירות וצולים את הצד השני עוד 2 דקות.

שלב 4: מגישים ומקשטים

1. מעבירים את הבננות הצלויות לצלחת הגשה.
2. מוסיפים כף נדיבה של קצפת בצד.
3. לטפטף דבש למתיקות נוספת.
4. תהנו מיד בעודם חמים.

טיפים

• השתמש בבננות בשלות אך מוצקות כדי שיחזיקו את צורתן על הגריל.
• גריל ליד המרכז החם יותר של הכיריים השטוח לקבלת קרום מקורמל יפהפה.
• אם רוצים תוספת קראנץ', מפזרים מלמעלה אגוזים קלויים לפני ההגשה.

וריאציות

• זילוף שוקולד: מטפטפים שוקולד מריר מומס על הבננות הצלויות לטוויסט דקדנטי.
• קרמל בננות: החליפו סוכר חום ברוטב קרמל לפני הצלייה.
• תענוג אגוזים: מפזרים מלמעלה אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז לתוספת מרקם.
• בננות רום מתובל: מברישים את הבננות בתערובת של חמאה מומסת ונתז רום מתובל לפני הצלייה.
• זיווג גלידת וניל: מגישים את הבננות עם כדור גלידת וניל במקום קצפת.

מַסְקָנָה

בננות גריל מתובלות מסוג 'פפרנוטן' הולנדיות אלו הן קינוח טעים וייחודי שקל להכין כולו על גריל ארטפלאם. התבלינים החמים משלימים את הבננות המעושנות והמקורמלות, מה שהופך את זה לפינוק מנחם לכל אירוע. נסה וריאציות שונות כדי להתאים אישית את הטעמים!

הזיווגים הכי טובים

• אספרסו חזק או קפוצ'ינו משפר את חמימות התבלינים.
• חבר עם ריזלינג מתוק או קוקטייל רום מתובל לחווית קינוח מוגבהת.
• מגישים לצד פרוסות עוגת פאונד צלויות לזוגיות מפנקת.